便利店这辆快车好不好搭?
Fashion.hangzhou.com.cn  2017年07月06日 09:40:29 星期四  来源:每日商报

6月13日,位于钱江时代国际广场负一楼的7-11便利店悄悄试水,一时间引来众多消费者的关注。这是7-11便利店首次入驻杭州,这也标志着便利店三巨头——7-11、全家、罗森悉数聚集杭城。

根据中国连锁经营协会发布的《中国便利店发展报告》显示,2016年中国便利店行业的门店总数同比增长9%,销售规模同比增长13%,市场规模超过1300亿元,门店数量与销售规模保持着较高的增长速度。

相比之下,传统和大型零售业态的境地却十分艰难。从凯度的《2016年中国快速消费品行业和零售业报告》中可以看到,传统渠道业务缩减10.4%,大卖场出现了0.2%的负增长,超市、小超市增速放缓至4%。

在线下零售增速放缓、甚至减速的当下,便利店却并不低调地逆势而上。有业内人士认为,便利店将会是一种新的消费模式,成为新的风口。

便利店扩张谁倒霉? 有人叫苦有人无所谓 各业态在各自的领域平衡发展

陈先生是朝晖路上一家便利店的店主,这家面积不过10平米的夫妻小店在朝晖路与沙田里的交接处开了8年,除去房租每年的营业情况还算乐观,因为周边小区多,而小店的商品种类可以满足居民的日常需求。

但是近年来,周围开了不少连锁便利店,把客源都分流出去了。“我刚开店那会儿,这里还没有这么多便利店,当时附近就我这一家,现在便利店越来越多,生意也不太好做了。”记者观察到,从上塘高架到建国北路,不过800米的路,光全家便利店就开了3家,还有一家和平小区边上的喜士多便利店。

当然,也有人不受影响。赵女士是笕东嘉苑小区里一家便利店的店主,台州人。她和丈夫在杭州开社区便利店已有10多年了。在这家110平米的“夫妻店”内,从日用百货、粮油食品到休闲零食一应俱全,有上千个品种。

周围的便利店对他们店而言,影响并不大。“我们主要做小区生意的,价格比较实惠,还会帮居民做一些额外的便民服务,大家也愿意来这儿买东西,方便嘛。” 赵女士说除了帮小区居民收发快递、搬水送米,丈夫还经常帮一些老人修水管、通下水道,“时间久了,大家都是认人的,自然也照顾我们的生意。”

对于便利店扩张影响小店生意这一说法,赵女士认为不可一概而论,“主要看地段,比如我们开在小区周边,就是做居民生意的,只要把服务这块做好了就并不担心便利店的影响,当然如果开在商圈附近就肯定竞争不过那些连锁便利店。”

在便利店加速扩张的同时,精品超市也没闲着。位于国大城市广场4楼的“Green&Health生活超市”是一家联华华商集团下的精品超市,5月27日开始营业的。最近,这里成了很多白领的食堂。

张女士在武林广场附近上班,以往中餐都是点外卖或者和同事一起吃快餐,最近却经常去精品超市吃,有时晚餐也会在那儿解决,还时不时发个朋友圈,“这么高颜值的超市,彻底爱上了。”

据Green&Health生活超市相关负责人介绍,Green&Health生活超市的特色在于将“超市、餐厅、社交”三个概念进行融合。“把餐厅搬进超市是我们店最大的特色,800多平方米的营业面积里,有超过60%的餐饮专柜,你可以在逛超市的同时顺带把正餐也解决了。”店长叶经理表示,社交也是此次超市全新注入的新概念,超市每周会举办烘焙、烹饪、花艺、油画、形体等丰富课程和一些亲子活动。

当记者问到目前杭州便利店日益增多,会不会对此类精品超市造成影响时,叶经理认为两者并不会冲突,“零售这么多年发展下来,每个业态都有它的优势,便利店虽然方便、快捷,可以满足很多快节奏式的生活,但是他们的便当是配送制的,即使冷藏技术再好口味上还是会有影响,而我们这里的食物都是现做的。加之两种业态的消费人群都不一样,不会说一种起来了另一种就倒下了,我觉得还是要与时俱进吧,迎合市场的需求吧。”

便利店兴起的背后是夜生活的市场需求 它是加班族的深夜食堂 也是外乡人心灵的栖息处

关于影响便利店兴起的几个因素,业内公认大概有以下几个:人均GDP达到6000美元、老龄化水平急速上升以及单身者和双职工家庭增加。除此之外,城市的临街店铺资源、消费者的生活习惯也十分重要。在杭州,随着电商时代的到来,人们的生活方式发生了很大的变化,夜生活开始进入大部分上班族的生活空间,同时也间接推动了便利店的发展。

据智联招聘发布的《2015年白领8小时生存质量调研报告》显示,三分之一白领每周加班超过5小时,其中,IT、通信、电子以及互联网行业的白领平均每周加班时间高达9.3小时,意味着平均每天都要加班将近两个小时。而在中国城市中,杭州成为了白领加班最多的城市,72%的上班族都有过加班经历。

吴女士是一位媒体从业人员,加班对她而言是家常便饭,“下班后,回家路上会去便利店买些熟食填饱肚子,干净又方便。” 吴女士说,在加班的日子里,这些24小时营业的连锁便利店就是她的“深夜食堂”。

除了充当“深夜食堂”,便利店还是许多外乡人心灵的“栖息处”,慰藉着这座城市中每一个孤独的灵魂。李先生是一位程序员,经常加班到很晚,对他而言下了班后去全家便利店喝杯咖啡是最大的满足,“我是广州人,来杭州2年了,刚来那会儿每次下班后看着空空的大街和沿街黑乎乎的店铺觉得很陌生,后来公司附近开了一家全家便利店,我下班后会去店里坐坐,喝杯咖啡发发呆后再回家。深夜里店里的光照得人很温暖,感觉就像在家乡一样有安全感。”

作者:见习记者 楼楠 编辑:张晓莉

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