| 为中国体操队加油的彩环沙拉 |
| Fashion.hangzhou.com.cn 2012年08月01日 14:47:14 星期三 来源：博客 |
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【彩环沙拉】 材料： 毛豆 30g，土豆30g，青椒30g，红椒30g，黄椒30g，紫甘蓝30g， 胡萝卜30g，黑木耳30g，虾仁30g，海鲜菇30g
制作: 1 材料图 2 新鲜明虾焯水,玻去壳,切成小颗粒的虾仁肉备用; 3-4将胡萝卜和土豆切小粒，放入平底盘中，再放上剥好的毛豆，盖上一层 保鲜膜，入微波炉转5分钟，取出晾凉备用； 5-6 将白菇和黑目耳在开水中焯熟，捞出晾凉切成小丁备用； 7 找一大的平底盘，找出圆形模具，没有模具的话，可以挑战下徒手搭圆 圈； 8-9 将所有的材料依次码入圆环中，用勺子背按压紧实； 10-12 取一小碗，倒入六月鲜10ML,醯官醋15ML,0.5克绿芥末，0.5克盐， 朝一方向搅拌均匀，最后加入橄榄油20克，搅拌均匀； 13 将调好的芥味醋汁淋在做好的沙拉环上，脱去模即可开吃拉。
制作心得： 1 夏天起油锅比较热，所以选择了微波炉，焯水等方法制作，制作凉 菜没有制作热菜那么热气腾腾的感觉，多种蔬菜带来的色彩冲击力， 也给这个炎热的夏天带来了一丝清凉和愉悦； 2 圆形模具是家中随意找到的烘焙用具，如果实在没有，可挑战下徒 手搭圆圈的乐趣；
3 不喜欢芥末味的话，可以在最后调味汁的时候省去加芥末环节，喜 欢用沙拉酱的话也可以用沙拉酱代替此醋味汁的配方； 4 这款沙拉里的蔬菜种类可安自己的喜好再作增减调整，做出自己最 喜欢的味道； 5 这款沙拉含水分多的蔬菜为主，所以需要现做现吃，不宜久放； 6 最后提醒，任何食物请适量食用，不宜过多。 |
| 作者：子瑜妈妈 编辑：陈琳 |
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