饭局规划师是一门全新的行当，如今在日本非常吃香，根据中国式饭局的特点，一旦在国内出现，极有可能迅速普及。

作为一个饭局发起人，召集一个饭局，首先是选择餐馆，然后通过订座电话或找熟人预订，提前到餐馆后，自己点菜或请经理排菜，确认菜单后，等待饭局参与人的陆续抵达，客人到齐，饭局正式开始，觥筹交错，把酒言欢，饭局进入尾声，为喝了酒但开车的客人找代驾，或是预订下一个活动的场所。中国式饭局，通常就是这个流程，看似简单，牵扯面却比较复杂，让不少饭局发起人也感到头大。

一场饭局的各个环节，都是要人来完成的，专业与否，专注与否，直接关系到这场饭局的成败，中国式饭局的最大特点，就是绝大多数饭局参与人都是带着目的参加饭局，公私必有其一，因此，无论是饭局发起人还是饭局参与人，他们在饭局上都扮演着同样的角色，让这部戏流畅进行下去的人，就是饭局规划师。

也许你会说，饭局规划师不就是餐馆工作人员么？这一整套流程餐馆不都在提供么？常规与专注，例行与专业，其实是两种概念，对待一样事物，我们在细节方面的重视程度远不及旁边那个弹丸之地，我们是一个讲究吃的国家，饭桌的功能性摆在全球都非常突出，凭什么让人家把这“小行当”发掘出来了？据说这个岗位的地位相当于店长，因为“这是一门综合性学科”。

这话不假，观测一场饭局的服务流程，除了要有足够的专业和细心，还要有广泛的社交面和洞察力，我也有亲身体验，现在发起一个饭局通常都会选择“弄得清楚”的餐馆，这种“弄得清楚”，就是指服务人员把握全局服务的能力。订包厢时他们会问我“这个饭局属于何种类型”，然后根据我的回复出两到三份菜单，让我做选择题。吃到差不多的时候，客人要找代驾，“已经安排好了，代驾师傅在路上了。”这一句简单的回答往往会让客人喜出望外。要是还想继续活动，请他们代订附近的K歌包厢，他们也能提供服务。有人会说，提供这些服务好像并不难么。我就觉得很难，因为这是“主观能动性”的表现，他们提供的这些服务都是主动的、自发的，细致到观察客人有没有开车前来，眼下餐饮服务业最缺的恰恰就是主动服务的意识。

饭局规划师这个称谓很好，因为升级到“师”了，可以大幅提高餐饮从业人员的职业荣誉感，他们能带着这样一种自信和荣耀为客人服务，说白了也是客人的福分。