年前聚会特别多 寻找杭州超大餐桌
Fashion.hangzhou.com.cn  2013年01月17日 10:27:42 星期四  来源:都市快报
 
 
 
永福厅是桂雨山房最大的包厢,原木、锦缎、皮质沙发平添几分古意。
 
 
  
  这个月底开始,大家可以去山外山大包厢品梅花宴。
 
  围坐水晶吊灯下别忘了点那道招牌黑叉烧
 
 
花中城不止一个包厢里藏着18人以上的大桌,最大一桌能坐下30个人。
 
 

桂雨山房 最大包厢可坐人数:20人

桂雨山房最近正以巴马来的小黑山羊为原料,制作一道很本味的清汤羊肉。巴马村,远在广西,有长寿村之称,因为在那个村里,六七十岁的老人还算是壮劳力,八九十岁的算半个劳力,九十岁以上的老人才逐步退出生产劳动。在那里生长的小黑山羊,是村里的一大特色,去毛洗净后仅5斤左右,肉质很是细腻。桂雨山房的行政总厨将黑羊肉切好,与胡萝卜、西芹一同放至矿泉水中用小火煮上30分钟,汤至清,肉极嫩,羊肉的本味十足,略蘸盐或酱油即风味无限。

算上三天前那场声势浩大的姐妹趴,最近,徐小姐已经是第二次参加如此大规模的聚会了。那天的姐妹趴汇集了十几个有着多年友谊的小姐妹,很多还带了孩子前来,满满当当地坐了两大桌。

再前一回,是徐小姐以“未来老婆”的身份参加男朋友圈子的聚会——年末了,平日里忙忙碌碌,疏于联络的朋友终于找到了一个名正言顺的由头来见个面了。

徐小姐说,每当这个时候,一个可以将朋友都聚拢成一桌的大包厢就显得尤为重要,毕竟,分开两桌坐,沟通上并不那么顺畅。本周,我们就为大家寻找杭州有着18人以上超大餐桌的美丽包厢。文、摄/胡狸

山外山 最大包厢可坐人数:18人

山外山进行局部装修后,包厢可谓是焕然一新了。从本月底开始,已进行了10年的梅花宴又要开席了。梅花宴,早在《红楼梦》和《源氏物语》等古典名著中就有所记载,是那时达官贵人顺应时节而做的高档宴席。所以,往年山外山的梅花宴都价格不菲,但今年,行政总厨杨师傅推出了一系列价格在40-50元之间的平价梅花菜,有海鲜,有肉类,也有形象菜。试想下,在如诗的包厢里坐着,品着梅花宴,那是何等的惬意。

苏浙汇 最大包厢可坐人数:18-20人

苏浙汇的香港湾仔店在最近公布的《米其林指南香港澳门2013》中榜上有名,被评为“米其林一星”餐厅,而在此之前,苏浙汇澳门星际店已连续两年获得此荣耀。苏浙汇在万象城的分店一直很“低调做人、高调做菜”,平日里并不见铺天盖地的宣传,但它的清蒸鲥鱼、蜜汁火肪、苏浙红烧肉等,都是食客口碑里的“优等生”。尤其是苏浙红烧肉,被誉为“很上海的红烧肉”,其间做足了四道工艺,才能做到肥而不腻、瘦而不柴酱香满溢的独特口感。最近,餐厅又推出了一道招牌黑叉烧,我以为,惟有这道菜才能与苏浙红烧肉抗衡。

花中城系列餐厅 最大包厢可坐人数:30人

据花中城孟总经理介绍,花中城系列的餐厅中,每一家都有可坐18个人以上的超大包厢,人民大会堂分店的58号包厢更可容纳30个人。花中城最近热火朝天地在大厅里做“杭州民菜”系列,是的,是“杭州民菜”,而并非“杭州名菜”。孟总说,所谓杭州民菜,是以往特价菜的提升,取“平民百姓的菜”之意。特价菜在老百姓理解中,只是一种短时间的促销手段,而杭州民菜,和特价菜一样便宜,却是可以长长久久做下去的,原料地道和杭州家常味道是其最大的特色。另外,杭州民菜会随着季节每隔2-3个月更换50%的菜色,比如,夏天上卤鸭,现在是冬天了,就换成酱鸭了。

作者: 编辑:陈琳

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