酸奶储藏条件2-6℃，但冷柜温度为9℃

    “这个酸奶的生产日期明明是昨天，保质期21天，怎么摸起来鼓鼓的？”杭州市民何小姐最近在午休时间去楼下的便利店买酸奶，总是碰到同样的问题。看上去明明很新鲜的酸奶，却总是有种袋子胀胀的感觉。再仔细一看，酸奶的外包装上明确写着：请于0℃-4℃冷藏保存。便利店的室温大约在22℃-26℃，敞开的冷柜比室温低不了多少。记者走访了主城区的4家大卖场和1家便利店，发现超市冷柜的温度大多不够冷。

    便利店冷柜温度高达18℃

    昨天下午两点，记者来到了位于中山北路的一家便利店。一进门就见到了全敞开式的冷柜，里面放着盒饭、奶制品、饭团等。小小的冷柜被塞得严严实实，连写着“禁止触摸”的排风口也堆满了各种凉茶。

    记者拿出了冰箱室温多用温度计，在冷柜的内侧放置了约10分钟。温度计从室外的32℃降到了18℃，水银柱就没有再往下降的迹象。而冷柜里密密麻麻的鲜奶制品的建议保存温度都低于4℃。工作人员说，她在这里上班三年多，冷柜从来没检修过，公司也没有对冷柜的温度做要求。“只管开着就好，等到了保质期没卖掉的我们才会处理掉，像我们这种24小时便利店，一整天都开着空调、冰柜，不会变质的。”

    下午三点，记者来到了延安路的一家大卖场。大卖场里的冷柜被分为三排。一排未开启的冷柜放置的是常温奶和火腿肠。海鲜加工品、年糕、泡菜、糖水水果等食品被放置在另一排冷柜。冷柜的上端显示，当前冷柜的温度为8℃。而冰箱温度计在冷柜靠外侧放置10分钟后显示温度为15℃。而大部分冷柜内食品的外包装上都清楚写着：0℃到4℃避光低温冷藏保存。第三排放置奶制品的冷柜显示温度为3℃。

    晚上六点到八点期间，记者又去另外三家位于主城区的卖场，情况也不乐观。仅凭冷柜自带显示温度就未能达到奶制品4℃的保存要求。虽然有的超市在敞开的冷柜外加装了帘子来保持温度，但依旧有一些酸奶被单独放置在小冷柜中。而小冷柜的制冷效果不尽如人意。一家超市工作人员说：“冷柜是厂家配的，现在超市都开着空调，很凉快，没事的。”