高端超市里，500ml的寿司醋一个月就能卖近百瓶

  厨房里的调料同样商机无限

  漂亮好用的各式锅具，造型独特的厨房小件以及简单实用的厨房电器，高端厨具品牌和众多家电品牌们都希望通过这些让更多的人爱上厨房，尝试做各种中西美食，从而不断做大“厨房消费”这块市场蛋糕。而在这笔被越做越大的厨房生意里，还有一个“角落”很容易被忽略却实则同样潜力无限——烹饪美食必不可少的调味品。

  沿着万象城Ole'超市的通道一直走到底，生鲜区域尽头靠墙的一整排货架上陈列了从香料粉、香蒜碎、甜紫苏叶、迷迭香叶、莳萝叶、百里香到西式醋、沙拉汁、番茄酱、辣椒仔等等我们在外头餐厅见过或者没见过，尝过或者没尝过的各式不同类别、口感的调料。

  万象城Ole'超市店长刘友庚告诉记者，现在超市用来销售各式调味品的货架共有18个，虽然数量已经不少了但他们还是觉得不够。“现在喜欢在家做各种美食的人越来越多，各式调料的需求也在变大，像是黑胡椒粉一个月我们这里基本上可以卖40到50瓶，这种500ml的寿司醋一个月也能销四箱，差不多将近100瓶的量，很多产品还常常会卖断货。”刘友庚透露，目前整个调料区的增长率要比超市其他区域更高，大约能达到30%—40%。

  “我们的供应商以前基本上都是直接面对西餐厅的，最近几年开始进超市，主攻大众消费市场。看到市场越来越大，他们也希望通过高端超市将产品线都做全。只要条件允许，我们也想扩大现有的调味区，慢慢增加更多的品种。”刘友庚表示。