名人名家、外婆家联手打造“UNCLE 5”，布局外地市场

    “五个大叔”

    引发杭城餐饮业猜想

    岁末，外婆家负责人吴国平通过微博转发了一张五位男人的“定妆照”，并对外透露，同为杭城餐饮大鳄的名人名家将与其联手创立一个新餐饮品牌，力求“合作共赢”。

    对“短兵相接”日益频繁的杭城餐饮业来说，这间由两家共同催生的“副牌”，预计下周将在苏州华润园区欢乐购物中心亮相。

    绿色的地砖和屋顶，配上红色栏杆穿堂而过；长桌搭配考究的靠背椅，还有东南亚甜点助阵的下午茶时光……进入最后的筹备期的“UNCLE 5”餐厅相关负责人陈峻向记者提前“解密”：这间营业面积约600平方米的餐厅，设计上带有怀旧感，但也不缺潮流元素，菜单将主打创意杭帮菜。

    “最重要的是，餐厅的人均消费在50元左右。”陈峻表示，整体定位就是基于年轻消费者的大众餐厅。

    据悉，这间餐厅由外婆家公司负责整体的设计，由名人名家公司负责装修、运营和管理。两家公司出资各占50%，成立杭州外婆名家餐饮管理有限公司。

    近日，这家餐厅再度曝光以红色数字“5”为元素的餐厅logo，下面是“罗、李、吴、童、祝”五个中文姓氏。记者了解到，这其实就是名人名家与外婆家两大餐饮机构，核心层五位当家人的姓氏。

    这次，五位“核心层”将亲身上阵，是一个平均年龄在40岁以上的标准“老男人”团队。在接受记者采访时，外婆家负责人吴国平不忘打趣，“其实就是五个大叔。”他表示，双方早就有想法联手了，而“UNCLE 5”刚好是一个最理想的平台。

    一个是对服务和产品运营颇具经验与心得的名人名家，一个是洞悉市场、对潮流趋势把握极为敏锐的外婆家，即便曝光的合作细节不算多，光是这两个名字放在一起，这就足够引发杭城餐饮业的一番猜想了。

    近日，杭城餐饮业两大巨头新年里抛出一个“重磅消息”——将首次联手开辟新餐厅品牌，主推平价路线的创意杭帮菜，并出乎意料地将这个新品牌的“孵化地”选在了省外。