硕大一杯冰淇淋，里头放上各种榛果、巧克力，绝对是杭州人夏天的降暑标配。各类新奇百怪的冰淇淋店在杭州越开越多，不管是DQ的“倒杯不洒”，还是哈根达斯的冰淇淋火锅，都在不断更新着杭州人吃冰淇淋的腔调。

    这一期的商业大体验，我们瞄准的就是这些冰淇淋店，这里不但有好玩有趣的冰雪体验，也有叫人哭笑不得的吐槽点。因为，夏天吃冰不单单是为了爽口，满足一时的痛快淋漓，百货店里的冰淇淋屋服务是否到位也很关键，否则，虽然吃到了冰，却容易“上火”。

    体验场所：延安路百大二楼DQ

    体验时间：上周五晚上7点

    被演坏的“倒杯不洒”——好好的不行吗？

    很多人去过DQ（Dairy Queen，中文叫冰雪皇后），都会对售卖中特别的环节印象深刻。当服务员制作好冰淇淋，会在你面前以迅雷不及掩耳之势，把整杯冰淇淋倒过来，大叫一声“倒杯不洒”。

    在DQ刚进入杭州时，很多人对像杂耍一样的“倒杯不洒”感到新鲜，冰淇淋似乎拥有了反重力的神奇效果，牢牢粘在杯底，纹丝不动。

    现在，DQ的员工仍在遵循这样的冰淇淋售卖仪式，而我身边的吐槽声却越来越多。

    “其实我挺反感的，好不容易排队买到，你就让我安安心心拿走我的冰淇淋，这么倒一下，我心里总归要咯噔一下，好好递给我不行吗？”我们在体验时，问了身边黄小姐的看法。

    而稍微搜索一下微博，就会发现有很多客人接过冰淇淋后，还不断地模仿着“倒杯不洒”，当然结局就是，啪一下，一大坨冰淇淋掉到了桌上。显然，何时倒杯不洒、多久倒杯不洒，其中的学问只有DQ知道。

    为什么要倒杯，洒了怎么办？

    不过，大家肯定会关心，DQ没有失手过吗？要是倒杯洒了怎么办？

    DQ方面的说法是“倒杯如洒，此杯免费”，但经历过这件糗事的王同学告诉我们：“服务员一声‘倒杯不洒’，上面那坨奶油一下子掉下来了，然后服务员默默回过身又帮我加上奶油，我连忙说你直接给我吧，别表演了。”

    有不少人质疑“倒杯不洒”只是一个噱头，认为哈根达斯之类品牌同样能做到。

    那么，为什么要表演“倒杯不洒”？DQ的一名员工表示，这个规定动作是公司的要求，是为了体现冰淇淋的品质好。再具体一些，一杯暴风雪中，空气的占比只有35%左右，冰淇淋的填充度高，而奶浆纯度较高，脂肪含量很低，都能造成“倒杯不洒”。

    体验地点：酷圣石

    体验时间：上周日下午三点

    店员交接班沟通不畅 顾客取餐闹乌龙

    我们最后一站体验的冰淇淋店铺是酷圣石（Cold Stone），这个品牌的冰淇淋最大的卖点就是可以看着店员把你要的冰淇淋和添加的配料现场制作成一个冰淇淋球，有些门店技术娴熟的店员，还会在冰淇淋球制作完毕后把它抛到空中，再用华夫杯稳稳接住。

    在酷圣石，我们点了两份中份冰淇淋，一份堂食、一份打包带走。随后营业员递给记者一张小票，告诉记者打包的冰淇淋已经做好，我们临走前凭小票就可以取走。

    可接下来我们的遭遇可谓是一场乌龙。

    在临走前，我们把小票递给店员，告诉她这个冰淇淋事先已经做好，取走即可。而店员告诉记者由于刚刚和同事换班，不清楚冰淇淋放哪儿，需要我们等待一会。

    在短暂的等待之后，店员表示并不知晓在哪里取冰淇淋，需要给我们重新做。无奈之下我们答应重新做一个，但是我们发现小票上明明显示点的是中杯，而店员却做成了小杯，无奈只能再度更换。

    而第二次做，拿到我们手上时发现，冰淇淋里明明点了加入华夫配料，店员却忘记添加，于是又拿回去返工。

    整个“取走打包”的过程大概用了十五分钟，其中又几经波折，这份冰淇淋算是吃得不容易。