夏日的阳光斜射进来，位于水星阁小区的某平价水果店楼老板，把山竹和荔枝往里挪了挪，又喷了点水，以期它们获得稍长一些的保质期。

    这家面积仅为16平方米的水果店，已经开了7年。客人们络绎不绝，他们和老板显然都很熟，一边打招呼，一边挑水果。

    尽管这样，楼老板还是坚定地说：“明年转行，现在的水果生意竞争太厉害。”

    他指的竞争，来自西侧被中河高架隔断、百步之外的天水巷胭脂新村。几百米长的胭脂新村，已经聚集了三家水果店。而自己所处这一侧，尽管人流量远不如天水巷，几米之外却又是另一家规模等同的水果摊。

    也就是说，大约500米长的范围内，分布了5家水果店，平均100米一家。

    多得像小饭馆一样的水果店

    如此高密度分布的水果店，并不仅仅出现在天水巷。只要稍加留意，身边的水果店已经如同小饭馆一样，遍地开花。

    在城北长阳路都市水乡附近，短短500米内，聚集了四家中型水果超市：阿宝富果业、宝佳果业、喜悦果蔬直销、河马水果；

    在白荡海小区，则分布着二三十家规模不一的水果店，平均百米一家；

    在丁桥的蕙兰雅路，水果店的分布更是蔚为壮观：在冠宇隽园小区、丁桥家苑这一带，先是鲜丰水果紧挨着林氏果园；不到400米，又出现一家鲜丰水果；再隔50米，是老百姓大果园；再隔50米，一转弯是农贸市场……而在这不到800米的范围内，还有一家物美超市。

    其实在2000年之前，人们还习惯在菜场的水果摊买水果，后来逐渐发展到大型超市或小区的夫妻店。楼老板最初从事的是水果批发生意，他曾目睹了杭州第一家大型水果超市大华元水果商行的开业，当时叶氏果业的老板还只是用一辆破面包车在送货，“当时我们预测，大华元每天要做到5万元的营业额，才能维持经营。”

    没想到大华元就此开启了杭州“水果超市时代”，此后，叶氏兄弟、鲜丰果业等连锁超市如雨后春笋般的冒了出来。

    由此，杭州的水果零售市场也就形成了小区夫妻店、超市水果专柜、水果超市共同竞争的局面。

    是什么催生了水果店的疯狂生长？

    在天水巷的鲜丰水果专卖店，孔女士向记者展示了她的购物单：巴西柠檬一只，4.7元；特级山竹，17.9元；秘鲁红提，40.6元，妃子笑荔枝17.6元，苹果21.3元——总计102.1元。

    “根据全家人不同的需求，我一次购买水果的金额不会低于100元，”孔女士粗粗估算了一下，每个月的水果消费在600元—800元之间。

    毋庸置疑，随着人们生活水平的提高，对饮食的营养结构越来越讲究，水果成为人们日常生活中的重要食物之一，水果的消费支出也就成为家庭的刚性支出。

    2012年，朗源股份决定在杭州市场上开出高端水果专卖店“LaRonde良月”，为此曾做过市场调研，认为“杭州人中至少有1/3的人，单次果品消费能力在100元以上”。

    正是因为巨大的消费市场，越来越多的水果连锁店开始了扩张之路。叶氏兄弟果业的网站资料显示，目前该品牌在杭州拥有20家门店，另一品牌鲜丰果业已经达到了91家。

    同时，因为门槛低，水果店也成为很多创业者的首选项目。

    年轻的90后陈洪强原是北部软件园的一名IT工程师，去年7月，他租下了金家渡路一家76平方米的店面，开了一家名为“倾城”的水果店。他坦言，因为水果在现代家庭中的消费比例越来越大，他看好这个市场，同时，开水果店的技术含量并不高，只要吃得起苦，货源品质好，应该不愁没有生意。

    陈洪强的想法，代表了很多新开的水果店店主的想法。几个月前，就在一路之隔，同样的想法，同为90后的另一位年轻人，也开出了一家“1号果园”，由此在不到1公里的范围内，和原先的某品牌水果店，形成了三角竞争局面。

    白热化的竞争下水果店赚钱吗？

    但前景真如这些年轻的创业者所预期的那样吗？事实并非如此。

    陈洪强拿出自己及父母的积蓄，前后共计投入20多万元，才使得这家水果店正式开张。杭州果品批发市场离金家渡路不算太远，但他每天早上三点多骑三轮车赶到批发市场，以保证拿到最新鲜的货。往常，他只需一趟就够，但随着西瓜消费旺季来临，他必须得跑两次批发市场，才能保证充足的货源。

    “往返两次，5个小时。”他说。

    但这样的辛苦并没有带来相应的报酬，“微薄的利润和上班的收入差不多，要说好处，也只不过相对自由一点。”他说。

    面临困境的，并不只是小水果店。2012年曾野心勃勃要进军杭州高端水果市场的朗源股份，不到一年时间，便关闭了在杭的四家门店。

    而现在，就在离陈洪强不远的鲜丰果业亲亲家园店，巨大的横幅挂在了透明的玻璃墙上——“一楼300方分割部分出租”。记者致电鲜丰果业市场部张经理，他确认，出于整个销售策略的改变，以及降低成本的需要，杭州91家门店将相继完成店面的缩小改造。

    但另一个事实是，今年的水果价格比往年的任何时候都要贵。就在三四月份，山竹卖到了35元一斤，云南的西瓜卖到了5元一斤，几乎是史上最高价。

    既然水果卖这么贵，水果的钱却又为何这么难挣？