消费单

农家三鲜 58元

京葱爆海参 45元

雪菜鞭笋毛豆子 32元

自制咸肉 10元（两块）

合计：145元

记者 陈军 文 摄

现在开饭店讲究实在的越来越多，像朝晖饭店这个名字，看上去就有上世纪八十年代的“范儿”，走进饭店，看明档发现菜价不算便宜，却让人有一种莫名的亲切感，或许这正是现在开饭店最需具备的独特魅力。

点了四只菜，先上桌的居然是农家三鲜这道汤菜，也许店家觉得先喝完汤更能调动食客的胃口。农家三鲜有点像老底子的杭三鲜，鱼圆是自制的，洁白细腻，入口绵绵的，透着一丝不易察觉的鱼鲜，肉圆也是自制的，用料很实，咬劲扎实，满口是肉，感觉超值，还有现在不多见的蛋片，的确带给我一种回到八十年代的错觉。

相比之下，京葱爆海参逊色了点，不是说这道菜用料不好，而是此菜并非朝晖饭店的强项。海参的选材其实不错，不光个体不小，而且充满弹性。也许是京葱的特有气味没有得到较好地挥发，总让人有种鲍汁不像鲍汁，爆炒不像爆炒的感觉。

雪菜鞭笋毛豆子这道菜就不错，上桌时还带着炝锅香，一下子把食欲勾起，菜肴的品相也很诱人，尤其是雪菜，鲜美得可以，鞭笋挑的是嫩尖，让牙齿不好的人也能放胆咀嚼，唇齿间带着一股自然的清鲜，很是勾人。

店家自制的咸肉不得不尝，此菜以“块”为单位计价，卖5元一块，足以见得店家近乎爆棚的自信心。每块大约半个手掌，肥、精、皮共五层，层次鲜明，入口初觉油腻，但这种感觉很快被独特的鲜香盖过，反倒让人深信此肉的完美质地。坦白地讲，咸肉按块计价卖的情况比较少见，但这种上佳的充实口感让人没有丝毫排斥的理由，上个世纪八十年代的好咸肉是不是这样卖的，就不得而知了。