想吃水产,白虾梭子蟹蛮实惠
Fashion.hangzhou.com.cn  2015年01月16日 09:05:47 星期五  来源:今日早报

想吃水产,白虾梭子蟹蛮实惠

   

    近期沼虾、明虾、基围虾、带鱼、鲳鱼等的身价都有所上涨

  想吃水产,白虾梭子蟹蛮实惠

  物价部门预计春节水产价格涨幅将低于往年

  “连续一个星期,单位食堂里的水产没一点新鲜劲,天天都是盐水白虾,都快吃腻了!”最近,在杭州一家大型企业工作的小P有点纳闷了,为什么食堂师傅天天换菜,唯独白虾天天有。其实,这可能跟最近虾儿们的身价涨跌有关系哦。

  昨日,记者从水产市场了解到,前两天杭城气温一直处于低位,“虾家族”中,沼虾、明虾价格一下都上涨了,基围虾也往上走,唯独白虾还稳坐不动,难怪食堂如此偏爱。

  另外,离过年越来越近了,但高价水产品价格却出现下行走势。因此,物价部门预计,随着春节临近,水产价格会有所回升,但春节因素引起的价格涨幅将低于往年。

  “虾家族”中唯独白虾身价稳得住

  喜欢吃明虾的张阿姨昨天在杭州古荡农贸市场水产摊转了转,中等个头的明虾要38元一斤。“上个月初来买过,还记得是26块一斤,后来涨到30块,现在又涨了8块钱了!”

  其实,觉得虾儿贵起来的其实不止张阿姨一人。杭州近江水产市场的负责人魏家才也明显感受到虾儿们身价渐涨。

  “沼虾、明虾这些热水虾价格都已经上涨了。天气冷了嘛,养殖户的养殖成本高了。”魏家才翻看了最近几周的价格记录本,近江水产市场里,明虾统货在去年12月上半月都还只要28元一斤,进入今年1月份后,从33元、45元一直涨到了现在的50元。基围虾也不等闲,月初还是115元一斤,现在也“翻腾”到140元左右一斤。

  此外,河虾价格近期也在逐步走高。最近两个月从60元/斤爬到了65元/斤,不过昨天又荡回55元/斤。

  记者注意到,在虾儿家族中,只有白虾价格坐得稳。近江水产的白虾已经连续两个月都是30元一斤。如此清新的价格当然也就“鹤立虾群”,夺得一众餐饮boss们的芳心。

  花蟹、海鳗等中高端水产跌幅较大

  近年来,高端餐饮消费市场份额有所减少,高价水产品价格也出现下行走势,受带动因素影响,中端及大众消费水产价格也现跌多涨少态势。年底消费旺季到来前,这个现象也开始显现。

  杭州市物价局最新价格监测巡视结果表明,本月杭城梭子蟹、黄鳝、鳊鱼农贸市场零售价格同比跌幅在一成以上;龙虾、花蟹、海鳗、白虾批发价格同比跌幅均在一成以上。

  据杭州市物价局对1月(1月1日-13日,下同)杭州市区10家主要农贸市场水产零售价格监测数据显示:14种水产同比现“9跌5涨”格局,其中以梭子蟹跌幅最大,均价21.88元(每500克,下同),较去年同期的30.63元跌幅达28.27%,活鳊鱼、黄鳝分别为8.54元、36.18元,同比分别下跌11.04%、10.49%。带鱼、鲳鱼同比涨幅在10%左右,其他品种价格变动幅度多在5%以内。

  杭州新农都水产批发价格监测显示,1月新鲜花蟹(统货)价格51.25元,同比下跌43.84%,海鳗、龙虾、白虾价格分别为47元、317.5元、40元,同比下跌了26.57%、11.5%、11.11%。

  春节水产价格涨幅

  将低于往年

  杭州市物价局相关负责人分析,需求萎缩、供应充裕是近期杭州市场水产价格下跌的主要原因。今年逢梭子蟹大年,价格处于低位,花蟹等高档水产价格受到压制明显。

  今年有几款商品的价格跟行业变化相关。据了解,暖冬气候增加了海蜇头近海可捕捞范围,批发价格同比下跌了5%左右。此外,由于今冬气温高于以往,河虾产量较高,价格低于去年。去年较多甲鱼养殖场进行清塘,阶段性供应突增导致去年同期价格处于低位,今年多采取了塘养放养的养殖方式,增加了成本,拉长了生长周期,收购及批发价格略显上涨,1月零售价格41.13元,同比基本持平。

  魏家才认为,今年水产的春节消费旺季还有一段时间,近期消费者可以选择一些淡水产,价格还比较实惠,比如白虾、河虾。

  物价部门预计,随着春节临近,水产价格会有所回升,但春节因素引起的价格涨幅将低于往年。

作者:记者 高丽莎 编辑:李丹丹

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