今日杭州 与咖啡有个约会
“可莎蜜兒杯”2016WBC中国区杭州分赛区竞赛今日启动
Fashion.hangzhou.com.cn  2015年11月13日 15:15:53 星期五  来源:杭州网

    你以为一杯咖啡好喝与否仅仅在于原料的好坏?那你就错了!咖啡师,一个看似不需要多高学历的职业,却能在分毫之间掌握甘苦的平衡。一位合格的咖啡师除了能够熟练调配各种菜单式咖啡,更需要有自己对咖啡的见解以及熟悉各种咖啡豆原料能,并且够将二者完美融合,拥有自己的创意咖啡。11月13日,“可莎蜜兒杯”2016世界咖啡师竞赛(WBC)中国区杭州分赛区选拔赛活动在杭州下沙龙湖天街1F举行,今日杭州与咖啡有个约会。

 
WBC世界咖啡师竞赛被誉为咖啡界的奥林匹克
 
 
 
参赛咖啡师需要在15分钟内完成12杯咖啡制作丝毫都不能出差错
 
 
 
除了娴熟的咖啡技艺,比赛也同时考验了咖啡师们对不熟悉的咖啡机的适应能力
 

    杭州赛区的选拔赛所有17名参赛选手来自全国各地15个品牌咖啡店,包括星巴克、蓝菲咖啡、欧森咖啡、美时咖啡、爱咖啡、小木屋咖啡、蜜桃咖啡。所有参赛的咖啡师们需要在规定的15分钟内完成4杯浓缩咖啡、4杯卡布奇诺以及4杯创意咖啡的制作,而整个制作过程都将在技术评委的随身观察下进行,完成咖啡后将由咖啡业内知名认识组成的感官评委进行打分。这就要求咖啡师们除了基本功要扎实,还需要具有很好的语言表达能力,很好的服务意识。

 
本次大赛设主裁判1位、技术评委2位以及感官评委4位,将全方位考评参赛咖啡师
 

    据悉,本次WBC杭州分赛区选拔活动从11月13日——15日,共持续3天,将选出前2名的冠军与亚军代表杭州赛区参加2016年3月底在上海举行的中国区总决赛。而总决赛产出的中国区冠军,将在2017年代表中国出现在世界咖啡师总决赛的舞台上。

    除了咖啡,本次活动的总冠名“可莎蜜兒”也将在比赛现场为大家呈现手冲咖啡表演活动,邀请观众品尝咖啡以及可莎蜜兒招牌5°芒果稀奶油蛋糕,附近的市民们不妨去与咖啡来个约会。

 

作者:吴燕 摄影 李思源 编辑:徐广星

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