买到脆皮玉米后，女生迫不及待地拿出手机给玉米拍个照。

见隔壁生意火爆，常师傅跑到摊前招揽生意。

    吴山夜市现在什么东西卖得最火？答案肯定是脆皮玉米。

    这个被微博热传的台湾小吃今年传入内地，如今在杭州刮起“杭儿风”，上周快报采访报道《脆皮玉米是怎么在杭州突然火起来的？》的时候，吴山夜市卖脆皮玉米的只有两三家，昨晚，整个吴山夜市几乎都能闻到脆皮玉米特有的甜香味，数了数，一共15家，不少都打出了“杭州首家”的招牌。

    这些卖脆皮玉米的摊主，几乎都是吴山夜市的小老板，以前做什么生意的都有，卖红薯、烤茄子、做安徽料理的，卖打火机、女式内衣、皮带的等等。

    昨天下午4点多，夜市还没开张，每个脆皮玉米摊位前，一筐筐从安徽、山东、江苏运来的玉米早已刨去皮，开始下锅油炸，香味四起。

    快报上周报道过，“名气”最大的这家靠近岳王路。下午4点多，队伍已经排了15米，很多人等得不耐烦，都往前挤，队伍一下子散了，店门口堆满了人，不知哪个姑娘突然喊了声，“后面的别挤了，我都要被你们挤到油锅里了!”周围传出一阵哄笑。

    小宋、小习和两个朋友专程从湖州开了两个多小时车来吃脆皮玉米，等到下午2点开始拿号时，前面已经排了87位。大老远来到杭州，当然不甘心没吃到就回去，小宋他们一直等到晚上6点，我见到他们时，还是没有买到脆皮玉米。小宋说，为了吃上脆皮玉米，四个人一直排队，晚饭都没顾上吃。半个小时后，终于轮到他们，小宋一口气买了18根，大口吃了起来，还说权当晚饭了。

    紧邻这家店两步远，常师傅的脆皮玉米摊却冷清得多，这让常师傅有些郁闷。

    “网上把脆皮玉米传得太火爆了，这才几天时间啊，整条街居然一下子多了十几家脆皮玉米摊位。”常师傅做臭豆腐出身，之前还在庆春路某西餐厅当了两年主厨，年薪12万左右，这次专门辞职“下海”摆摊卖脆皮玉米。

    常师傅说，他自信手艺不比别人差，玉米也比人家饱满，摊位都挨在一起，为什么人家顾客挤爆，自己摊位却没人光顾？

    为了招揽生意，常师傅想到“买一送一”，还是收效甚微。

    “玉米有的2块8一斤，好一点的3块5一斤，加上其他材料，一根脆皮玉米成本在3块左右，我一天卖300根左右，买一送一，一天1000多块钱，刨去摊位费和人工成本，剩不下多少钱，人家一天纯利润就有毛两万块，差距太大了。”

    比起常师傅，靠近湖滨派出所的两家脆皮玉米摊位情况要好一些，两个摊位的5个投资者，都来自安徽，起先在夜市卖衣服，最近天冷，夜市人少，看脆皮玉米好卖，索性改行卖起脆皮玉米。

    一家脆皮玉米摊老板娘说，原本这条街各种小吃都有，现在几乎全都改行卖脆皮玉米了。

    “生意好了大家都眼红，都跟在屁股后面卖，卫生不卫生暂且不说，单说脆皮玉米有多好吃？我真觉得一般，也许吃的人就图个新鲜吧，做生意的不都这样吗，只要有人买，市场有需要，有得赚就好。”

    昨晚6点多，王师傅一边做玉米，一边轻声跟我说：“兄弟，这脆皮玉米真的好吃吗？我吃了好多根，都差点吃吐了，还是觉得味道一般，很腻歪，怎么这么多人像疯了一样抢着来买呢？”

    王师傅说，有一对小情侣，本来想去名气最大那家店买的，等了两个多小时还没买到，男孩子有点不耐烦，抱怨了两句，女孩子一气之下，管自己走了，男孩子赶紧追上去，后来两个人一起来到王师傅摊位前，男孩子把芝士、麻辣、甘梅等八种口味各买了一根，女孩子这才开心地笑了。

    小何原本在香积寺路一家烧烤店上班，听说脆皮玉米很火，觉得也许这是个机会，就把工作辞了，花1000多块钱买了设备租了摊位，开张才一周，小何觉得，生意并不好做。“玉米不难烤，就是卖的人太多了。”

    半天没人来，小何索性把摊位撂在一边，自己蹲在一旁点了根烟，猛吸一口，他望着对面那家挤满顾客的同行，突然问我，你觉得脆皮玉米这股“杭儿风”还能持续多久？我一下子不知道怎么回答。他又吸了一口烟，接着说，“也许别人成功的路并不适合我吧，可能这个本来就像一阵风一样，等风过了，大家也就静下来了。”

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