米白色的楼房，蓝色的铁艺栏杆，红色的店名，从外面看起来，这家新开张的“香樟印象”似乎“貌不惊人”。但听到“香樟印象”的店名，杭城老资格的食客，都会想到杭州第一家私房菜馆“香樟雅苑”。说到“香樟雅苑”，老饕级的美食家都会想起胡亮，那个头上永远不变的一小撮毛“LOGO”的食神胡亮。

    进入店门，强烈的炫色和混搭风冲击视觉：老式的木柜上放着时尚杂志，老木的风车和各式农具，各种木雕刻像，明灶上一溜香浓的农家美味……一旁却是大红色的铁艺座椅，大红色的铁艺支架上，摆放着各种温馨时尚小摆设；红蓝相间的撞色块墙面，原木桌搭配玫红色的靠椅；玫红色的长沙发椅，混搭半圆形的深蓝色卡座沙发；座椅上摆放着猕猴桃、荔枝、葡萄、西瓜、草莓、橙子等各种果色的水果形状抱枕，清新而绚丽；金色雕花隔断、白色砖瓦隔断，隔断上是各色工艺花瓶；大红色的蜡烛形吊灯和红色珠帘吊灯，宝蓝色的铁艺落地窗，窗外是秋意盎然的花园景致，室内墙上呼应的是繁花似锦的油画……

    天冷了，香樟印象主打的是暖锅系列，捣羊锅、泼辣少妇鸡锅、辣得叫的鹅锅、鱼羊一锅鲜、虾兵蟹将锅、鱼虾跳锅、馋嘴蛙锅、麻辣鱼锅，上演“杭城八大锅”。

    捣羊锅，用羊骨头、羊内脏熬制24小时的羊汤，加上1斤半足量的羊肉，货真价实，让你吃到老底子的羊肉味。泼辣少妇鸡锅，3斤以上的富阳放养土鸡，加上铁棍山药、葱、姜、蒜和胡亮自家秘制的红油料，炖45分钟，鸡肉鲜嫩有筋道，暖锅越炖越鲜，越烧越香。辣得叫的鹅锅，其实有不辣的白汤锅和辣的红汤锅两种，红汤锅依然用的是胡亮秘制红油料，加上萝卜片等蔬菜，炖制而成；白汤是用筒骨加上5只鹅烧烂吊出的一锅原汤，原汁原味的鹅味；毛重5-6斤、养殖3年以上的鹅，杀好后，用花椒、姜、白酒腌45分钟入味，再蒸熟切块，放入汤中，边滚边吃，汤浓味鲜，鹅肉香嫩不柴。鱼羊一锅鲜，用野生小鲫鱼、羊蹄炖12个小时，吊出一锅高汤，再加上小鳜鱼、羊排、梭子蟹、虾、蛤蜊、番茄等，融合鱼羊鲜味和鱼、羊、贝类、海鲜、蔬菜等食材的美味，想想就觉得赞！

    说到暖锅，就不得不说说胡亮自家研发秘制的红油料，48小时熬制，鲜辣柔和，入口似乎并不太辣，但越来越过瘾，欲罢不能，特别适合江南食客，同去的美女南南吃着嘴里的，看着锅里的，连呼：“我还要！”

    最后，推荐一下他家的醉沼虾（虾一站幸福）和烤猪爪。烤猪爪，用24种香料的卤水卤制，再上炭炉烤制，皮脆肉香；醉沼虾，1斤20头的沼虾，用杭州人喜爱的醉湖蟹的调料醉制，沼虾肉质香糯滑爽，口感甘甜香醇。