上周六，杭州迎来了初雪，南方人看到雪总是难以平复内心的激动，以至于朋友圈被这场大雪刷屏。与之同时刷屏的，还有“下雪天要吃炸鸡啤酒”。

    就在粉丝还在《来自星星的你》第一季的剧情里没有走出来的时候，《来自星星的你》第二季也要来了，据说是12月在韩国KBS播出！当雪天遇上《星你》回归，炸鸡啤酒一定是又要红了！所以，在这股热潮来袭之前，你准备好了吗？

    1/女神一句话，带火了炸鸡生意？

    因为《来自星星的你》里女神千颂伊的一句“初雪，怎能没有炸鸡和啤酒”，炸鸡加啤酒就此风靡杭州。电视剧已经完结，电视剧所带来的热潮逐渐消退，但炸鸡加啤酒这样的吃法却留在了人们的脑海里，以至于今年杭州初雪的那一天，人们还是会情不自禁地感叹“该去吃炸鸡啤酒了”。

    这一年中，跟着这股风潮，杭州街头开了不少炸鸡店以及以炸鸡啤酒作为主打的餐厅。想要吃炸鸡的时候，人们想到的不再是麦当劳、肯德基，而是那些以“炸鸡”为主打的餐厅。这些餐厅有些是自创的品牌，也有些是韩国的连锁店。炸鸡店好像是一把开启韩式美食的钥匙，更多的韩风美食也正在不断靠近。

    下沙有一家蛮正宗的韩国炸鸡店。老板叫赵昌吉，29岁，朝鲜族人，因常出差韩国，喜欢吃炸鸡，2013年，他辞了LG公司的工作，在下沙地铁站旁开了一家炸鸡店。

    炸鸡店90平方米，上下两层，能容纳近40人。去年《来自星星的你》很火的时候，店里生意异常火爆。下午4点半开始营业，四点半左右就已排号到16号，最后一张桌位。再过半小时，门口就排队排了20多个人。很多人都是因为韩剧而来的，觉得“剧中的女神和男神在现实中看不到，可以找个剧里的食物来寄托一下，想象自己就是那个女主角”。

    而在韩剧《星你》还没火的前一年，炸鸡店生意并不好。而且因为禽流感的影响，半年时间里炸鸡店只开了2个月。

    2/在韩国，炸鸡店24小时营业？

    在韩国，炸鸡店和啤酒店遍地都是，几乎每个街区都有，人们一下楼就能买到。除了好吃不贵，最主要的是因为在韩国只有卖炸鸡和炸酱面的店是24小时营业的。

    韩国的炸鸡是把整鸡切割后，蘸上面糊再油炸。虽然也有部分炸鸡是直接烤成的，但还是炸的更多更受欢迎。不同于中国的炸鸡基本都是腌过再炸，韩国的炸鸡都是原味的，炸好再蘸酱吃。另外，韩国人吃炸鸡时还要搭配小菜，比如白萝卜。白萝卜不仅清清爽爽的，还可以去除一些炸鸡的油腻。对于韩国人来说，炸鸡和啤酒能够吃到满足感和幸福感，这是因为炸鸡和啤酒的热量很高，而这高热量恰巧正是满足感和幸福感的来源。

    3/韩国美食稳赚不赔，杭城餐饮人士集体赴韩“取经”？

    似乎是觉察到了其中的商机，不少餐饮圈人士直奔韩国取经，以至于“韩风”美食近期扎堆杭城。从韩式炸鸡、韩式比萨到韩式沙冰、韩式芝士排骨，更多新奇的韩国小食正在或者即将被复制到杭州。

    在这些业内人士眼中，韩国“轻型小店”的餐饮业态，十分注重时尚感和体验感，很对年轻人的胃口，有其独到之处。而在洽谈品牌代理的过程中，韩国方相当谨慎，甚至仔细到一副刀叉，或是作为辅助食材的红豆，这就更有了品质的保证。

    大抵来讲，韩风美食有以下这些相通点：通过韩剧的植入而走红；喜欢请韩国明星代言；人气单品往往简单易学，核心在于配方，制作手法简单。不过，这也导致容易被山寨和抄袭，也是导致韩流美食总是扎堆而来的主要原因。

    这些“杭儿风”美食，你都吃过吗？】

    2008年10月 甜甜圈

    大苹果·多拿滋也就是后来更名为百滋百特的甜甜圈店，在杭城掀起了一股甜甜圈风潮。

    2009年4月 绿豆饼

    卖绿豆饼的街头小店，一锅一锅出炉，当时门口永远排着长队。

    2010年1月 板栗酥饼

    和绿豆饼差不多，“汪记板栗饼”一夜之间火了，就算是下雨天门口也是排满了人。

    2011年7月 扇贝王

    烤扇贝的小哥在新浪微博上走红，那一年的夏天，扇贝王成了夜宵的代名词。

    2012年1月 鲜芋仙芋圆

    第一家鲜芋仙开到杭州的时候，吃货们又在店内排起了长队。

    2013年6月 布歌东京

    来自日本的布丁品牌，第一家开在万象城，当时布丁经常卖断货。

    2013年7月 爆浆鸡排

    当时有一阵子“鸡排热”，除了爆浆鸡排，还有各种口味的鸡排都很畅销。

    2013年9月 徹思叔叔

    因为《康熙来了》节目，这款蛋糕卖疯了。第一家店开到杭州的时候，从早到晚都排着长队，逛街的男男女女，几乎人手一只。

    2014年2月 炸鸡+啤酒

    韩剧《来自星星的你》热播，啤酒+炸鸡的组合火了。

    2014年4月 阿姨奶茶

    突然之间，阿姨奶茶流行起来了，店铺也是遍地开花。

    2014年6月 烤猪蹄

    吴山夜市一大热门小吃，

    很快开遍大街小巷。

    2015年5月 肉蟹煲

    胖哥俩肉蟹煲，从下沙街头杀进了shopping mall，后来跟风开店的也不少。

    2015年8月 潮汕牛肉火锅

    潮汕牛肉火锅似乎是扎推来的，一下子杭州开出好多家，菜品相似，主打新鲜现切的牛肉，还有电影《食神》中的手打牛肉丸。

    2015年11月 脆皮玉米

    吴山夜市最热门的小吃，但据说

    味道并不好。

    2015年11月 土猪肉包子

    最近，文二路上一家包子店火得不得了，店里送醋和辣酱，属于更接地气的包子吃法。