说起现在市面上的番茄，相信大家印象都差不多：越来越漂亮了，但吃起来却缺少点味儿。市农科院蔬菜所副所长郑积荣说，因为近十多年来，杭州市面上番茄大多数都是国外引进的硬果型番茄品种，它能放1个月不坏，比较受商贩喜欢，但是果汁少，口感一般。

怀念小时候的番茄吗？想吃一口吗？不难。经过五年潜心研究，市农科院团队培育了一种番茄新品种——“杭杂603”，它捏起来软软的，吃起来酸酸甜甜，味道和小时候的一样鲜感十足。水分有多足呢？专家说，用它炒番茄炒蛋都不用加水，非常软糯。

为什么要研究“小时候的味道”？郑所长说，现在杭州人生活条件好了，从追求数量到追求质量了，“很多人跟我反映说硬番茄不好吃，能不能把小时候的那些好吃番茄改良一下？”于是，郑所长就带领同事开始做项目了，从最开始的一百多个品种筛选出各方面都表现不错的3个品种，最后培育出最优质的“杭杂603”，可以说是杭州本土最好吃的番茄了。

言归正传，哪里能吃到呢？郑所长说，今年这个品种已经在滨江、富阳、临安等地小面积地种植起来了。不过，因为这个品种软，并不适合运输，所以你想吃的话就去采摘基地，最近的是杭州滨江果业有限公司的果园，富阳富春街道的春华村蔬菜基地，其次是临安潜川镇的绿川农业开发有限公司、临安玉山的梅大姐农业开发有限公司和照亮蔬菜专业合作社……眼下正是番茄的成熟季，最杭州最好吃的番茄在等着你。