“平民”食物的营养不输名贵补品
Fashion.hangzhou.com.cn  2017年11月10日 09:25:35 星期五  来源:每日商报

在大家的印象中,越是名贵补品、价格越高,对身体的补益就越大,因而越受追捧。其实,一些价格可亲的“平民食物”,在营养上并不输给鱼翅等“高大上”食物。

平民的黄金维C王——马牙枣

马牙枣又称子弹头枣,下圆上尖,上部歪向一侧,形似马牙而得名。价格便宜,营养价值还很高,尤其是维生素C含量丰富,每百克的鲜枣中大约含有200-350mg的VC,是柑橘的6-10倍,被称为“平民中的VC之王”。

《中国居民膳食指南》建议每天的维C摄入量是100mg,也就是说,二两马牙枣就可以补充一天所需VC。而且,马牙枣里的大枣多糖类物质能帮助提高机体免疫力。

注意,马牙枣膳食纤维丰富,吃太多容易引起消化不良,脾胃不好的人以及老人孩子建议少吃,每次五六颗就可以,吃的时候也可以蒸着吃。

平民的黄金降糖谷物——燕麦

燕麦含有丰富的B族维生素、锌和不饱和脂肪酸,可以调节糖类、脂肪类的代谢,降低胆固醇。低糖、高营养、升糖指数低的燕麦,还可以帮助糖友长期控制能量摄入,减慢糖友身体里糖类消化。

1997年美国FDA认定燕麦为功能性食物,具有降低胆固醇、平稳血糖的功效。美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中燕麦位列第五,是唯一上榜的谷类。糖尿病人,特别是肥胖、便秘的糖友,适合长期食用燕麦,饱腹感强可减少进食量。

平民的黄金美容食物——银耳

银耳性平,味甘、淡、无毒,滋润而不腻滞,有补脾益气和胃、养阴润燥的作用,是可以长期食用的润肤良品。既为滋阴的良药,又是餐桌上的美食,并且是上等营养滋补佳品,所以被人们誉为“食用菌之王”。

推荐一款沙参银耳汤:银耳10克,百合5克,北沙参5克,冰糖适量。将银耳水发切碎,与百合、北沙参文火合煮1小时,吃前加冰糖适量,早中晚餐都可食用。

平民的黄金护眼食物——猪肝和鸡肝

保护眼睛,要适当多吃富含维生素A的食物。因为维生素A是构成视紫红质的主要物质,对维持暗适应能力非常重要。

有数据表明,100克鹅肝含维生素A约为6100微克,猪肝6000微克,而鸡肝高达10000微克。与价格昂贵的鹅肝相比,鸡肝和猪肝的维生素A含量高很多。不过,鸡肝和猪肝中可能会积累代谢产生的毒素,一定要彻底清洗干净。

此外,富含维生素A的食物还有:荠菜、芥菜、苦瓜、胡萝卜、香榧子、无花果、枸杞、桑葚、西红柿、番薯、玉米等。

平民的黄金退热药——芦根

芦根,其实就是芦苇的根茎,在池塘、沼泽、河溪边到处都有,中药铺中的干品也非常便宜。

中医认为,芦根味甘,性寒,有良好的镇痛解热的作用,还有抗菌、镇吐的效果,能缓解胃热呕哕,肺热咳嗽。

据记载,芦根作为药用,有一个故事来源。

从前,江南有户穷苦人家,孩子发热不退,危在旦夕。父亲急忙去镇上药铺买药,然而店主告诉他:“要退热,就得吃五分羚羊角,一分一两,五分五两银子,一分钱不会少。”可这家人哪来这么多银子呀,无奈之下只好离开了药店。

孩子的父亲坐在一个池塘边,绝望地抱头哭起来,这时走过来一个叫花子,问他哭的缘由。听完之后,叫花子说:“退热哪用吃羚羊角,从池塘里挖些芦苇根来熬水喝就可以,我从来都是这样。”

孩子父亲听完将信将疑,但也只能照做,挖了些芦根回去。谁知道,喝下芦根水没多久,孩子就慢慢退了热,几服下去,病竟好了。从此,人们都知道了,退热吃不起羚羊角,芦根也可以代替。

作者: 编辑:张晓莉

我也来说两句: 0条评论 查看评论
 会员登录名 密码 [注册]
杭州网版权与免责声明:
① 凡本网注明“稿件来源:杭州网(包括杭州日报、都市快报、每日商报)”的所有文字、图片和音视频稿件,版权均属杭州网所有,任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经本网协议授权的媒体、网站,在下载使用时必须注明“稿件来源:杭州网”,违者本网将依法追究责任。 ② 本网未注明“稿件来源:杭州网(包括杭州日报、都市快报、每日商报)”的文/图等稿件均为转载稿,本网转载出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用,必须保留本网注明的“稿件来源”,并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源:杭州网”,本网将依法追究责任。如对稿件内容有疑议,请及时与我们联系。 ③ 如本网转载稿涉及版权等问题,请作者在两周内速来电或来函与杭州网联系。
网站简介  |  关于我们  |  广告服务  |  建站服务  |  帮助信息  |  联系方式
增值电信业务经营许可证:浙B2-20110366 | 信息网络传播视听节目许可证:1105105 | 互联网新闻信息服务许可证:国新网3312006002
网络文化经营许可:浙网文[2012]0867-091号 | 工信部备案号:浙ICP备11041366号-1 |  浙公网安备:33010002000058号
杭州网(杭州网络传媒有限公司)版权所有未经授权禁止复制或镜像
法律顾问:浙江智仁律师事务所律师 马宏利
Copyright © 2001 - 2017 Hangzhou.com.cn All Rights Reserved