为什么减肥总是以失败告终?
Fashion.hangzhou.com.cn  2018年07月12日 10:55:12 星期四  都市快报

俗话说,三月不减肥,四月徒伤悲;四月不减肥,五月没人追……今年已过半,可减肥又又又失败了!为什么减肥总是以失败告终?

上周末,我去南京参加了一场传说中的减肥大会,终于得到了答案。

这场减肥大会的正式名称是“2018年全国肥胖与体重管理学术会议”,由中华医学会《中华健康管理杂志》编委会、江苏省医学会健康管理学分会主办,浙江诺特健康科技等协办,听名字就知道非常专业了。

来参加会议的全是中国疾病预防控制中心营养与健康所、北京协和医院临床营养科、北京安贞医院健康管理中心、北京航天总医院健康管理中心、解放军总医院健康管理研究院、上海仁济医院健康保健中心、江苏省医学会健康管理学分会、浙江大学医学院附属二院国际保健中心以及中华医学会唯一非药物体重管理基地——诺特健康营养中心等派出的一线专家。

连续听完34场专家的讲座之后,我当即做出了一个重要决定:要减肥,必须减肥!记者 宋赟

为什么减肥总是以失败告终?

不是危言耸听。多年研究显示,肥胖,可能引起呼吸系统、胆道系统、冠心病、骨关节炎、痛风、月经不调、不孕等多种疾病。即使没有其他伴发疾病,肥胖者的非酒精性脂肪肝的发生率也很高,大约56%-78%的肥胖者有脂肪肝,21%-39%存在非酒精性脂肪性肝炎,后者10年内肝硬化的发生率为20%,肝病相关死亡率为12%,死因包括肝功能衰竭和肝细胞癌。

北京宣武医院健康管理中心主任褚熙引用国际癌症研究机构IARC的统计数据证明,超重或肥胖会增加至少13种癌症的风险。

其实都不用专家说,我们也知道肥胖不好(看),但为什么怎么减,都减不成功呢?

也别太丧气,其实不只是你,减肥冠军也一样会体重反弹。电视真人秀《超级减肥王》第8季冠军丹尼,参赛前约390斤,赛后减到173斤,但很快又恢复到了267斤。

美国人体运动学科学院院士朱为模在大会上透露,50%的减肥者会在2年内恢复体重,仅仅只有5%的减肥者能永久保持减成功后的体重。

科学研究分析,我们减肥总以失败告终,是因为——我们的基因还是5万年前“石器时代”的基因!当年的人类,运动量大但食物少,为了生存,基因一直在命令机体拼命储存脂肪和能量,就怕你饿死冻死。

然而随着科技的发展,我们的生活环境发生了巨大改变,运动量少了,获取食物的方式却更容易更简单了。尤其是夏天,热得不想出门,花几块钱叫个外卖,一样能吃到饱!

很遗憾,这样的生活很爽,却是一个与人类基因完全不匹配的环境。

当然,这不意味着不能减肥成功。

怎样减肥才能成功?

肥胖的发生是由多种因素影响的。不同个体对能量摄入和体重调节的反应不同。受遗传因素和生活方式的影响,个体发生肥胖的风险以及饮食、运动对体重的影响也因人而异。

解放军总医院健康管理研究院主任曾强提供的最新调查研究显示,即使吃同样的食物,不同人对食物的血糖反应也不同,仅仅依据食物的升糖指数,并不足以预测食物对人体血糖的影响。

同时,科学家已识别出人体内有20多种与肥胖及代谢相关的细菌,但不同人体内的菌种数量和结构都不同。

因此,今年减肥大会上出现最多的一个关键词就是——“精准体重管理”。

所谓精准体重管理,即从膳食调查、生活习惯以及食物营养数据库上,有针对性地制定个性化膳食模式和个性化食谱。随着科学的进步,肥胖基因的研究也越发深入,即可根据人体基因类型的不同,进行更精准的干预。

2004年就开始研究非药物减肥的诺特健康营养中心主任吴向明告诉我,今年开始,他们一直特别重视生活方式的干预,关注重点已经从减重转移到饮食管理,先对生活方式进行风险评估,再根据结果配以专业体重管理人员,一对一地制定餐单,调整饮食结构,比如有糖尿病的肥胖者就不适用轻断食饮食方案。

“成功的体重管理应该看重的是整体健康水平的提高而不只是体重的减少。”在吴向明看来,良好有效的生活方式,不仅能够维持长期减肥效果,还能拥有一个健康的身体。

我看起来很瘦,也要减肥吗?

看起来瘦,不一定等于瘦!

目前国际上常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个标准,是BMI指数(是英文Body Mass Index的简称,即身体质量指数,简称体质指数),是用体重公斤数除以身高米数平方得出的数字。

我身高是1.65米,体重55公斤, BMI算出来是20.2(正常:18.5-23.9),属于正常范围。

但今年的减肥大会告诉我,BMI并不能准确分析人体脂肪分布。

包括诺特健康在内,现在流行采用的是多频生物电阻抗分析法。

利用脂肪、肌肉与骨骼的导电性差异,多频生物电阻抗分析法可以精准地测算出人体内的细胞内液、细胞外液、总水分、蛋白质、无机盐、体脂肪、体重、肌肉量、去脂体重、骨骼肌肉量、体质指数(BMI)、体脂率、腰臀比、内脏脂肪面积和浮肿指数等。

测完以后,我发现工作人员的眼神是凉凉,下一句话“脂肪太多,肌肉太少”更是直戳心扉。我的体脂率检测结果高达30%,正常成年人的体脂率分别是男性15%-18%和女性25%-28%。如要练出彭于晏这样的八块腹肌,体脂率要降到8%以下。

所以,从南京回来后,我就下定决心要减肥!

科学减肥建议大放送

现在市场上减肥手段很多,什么蒸的、甩的、抖的……五花八门,有的甚至会以危害身体健康方式来减重!所以,这次根据专家们的大会发言,我们整理了几个科学减肥技巧,分享给大家。

中国疾病预防控制中心营养与健康所副所长赵文华:

每日相当于6000-1万步的身体活动量;

经常进行中等强度的有氧运动;

积极参加各种体育和娱乐活动;

专门锻炼保持肌肉和关节功能;

日常生活少静多动。

北京协和医院临床营养科主任医师于康:

膳食+有氧运动是减肥核心基础;

量化管理,不能模糊概念(用每天10000步代替每天多运动);

建立短期目标、中长期目标、循序渐进;

可以用“减肥日记”的方式时常提醒自己;

学会自我检测和自我管理;

少量多餐,细嚼慢咽,粗细搭配,抵制零食、夜食和随意饮食;

控制“情绪饮食”,减少外出就餐,使用较小餐具。

美国体重控制注册研究:

每天吃早饭。早饭吃好了(保证蛋白质摄入),一天精神抖擞,自然愿意小动动,小动作多了,能量消耗也不知不觉多了。晚上吃多了,多余的能量很快会转化为脂肪储存下来。

每天称体重。随时观察体重变化,通过饮食控制,把刚刚增加的体重迅速消灭在萌芽之中;

每天运动一小时。减肥的基本原理还是能量收支平衡,就维持减肥后的体重而言,运动更重要。

美国人体运动学科学院院士朱为模提供的小技巧:

早饭必须要有一定量的蛋白质;

每餐中要保证一定量的粗纤维;

午餐与晚餐之间可吃点水果或果仁,这样晚饭前不会因为感觉太饥饿而吃零食;

吃饭前先喝汤;

吃东西速度一定要慢;

吃七八分饱;

尽量少吃经过处理的食物;

如果可能,把锻炼时间放在早上(空腹12-14个小时)或者晚饭前;

尽可能避免碳酸饮料、水果饮料;

烧菜少放糖或不放。

如需更精准的体重管理,也可以联系诺特健康。


作者: 编辑:吴燕
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