刘剑锋

　　歌德盈香拍卖公司副总经理

　　Q:能谈谈现在白酒收藏市场的情况吗？

　　A:歌德盈香拍卖公司是中国第一家进行陈年白酒专场拍卖的公司。歌德拍卖的白酒总成交金额从几百万元到现在的一亿六千万，这个数据足以证明白酒收藏的规模越来越大。白酒作为新兴收藏品，逐渐进入大家的视野，逐渐受到大家欢迎，想一想是很容易理解的。酒和大家的生活非常密切，和其他收藏相比，白酒收藏的受众群体相对更多更广。中国人喜欢自己的文化，而白酒文化也是和历史文化息息相关。唐诗“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”中提到的便是山西汾酒。

　　Q:白酒与其他收藏品的区别是什么？

　　A:不同于其他收藏品，白酒是一种饮品。所以从真实性来讲，我们会要求它的品质更高。歌德的每一件拍品都要经过多重的审核和检查。老的中国名酒，都是有价值有文化的收藏品，很多拍品都具有特定的时代意义。比如茅台、五粮液、泸州老窖，他们在文革期间都有所变化。最开始茅台的出口品牌是“飞天牌”，文革期间人们认为“飞天”多少有些小资情调，就改成了“葵花”，寓意“葵花朵朵向太阳”。而五粮液的“交杯牌”改成了“长江大桥牌”，泸州老窖特曲改为“工农牌”。

　　Q:大部分藏家为什么都钟情于收藏老名酒呢？

　　A:首先是因为白酒越陈越香，酒放得越久，口感越好。老名酒的性价比更高，年份也相对久远。特别是，它已经成为不可再生的稀缺资源。当年的酒大部分都被喝掉了，留下来的本身相对就少。而且不像其他的收藏品，老名酒在收藏中会有损耗。一幅字画或者一件瓷器，我们能很好地保存，但一瓶好酒很容易就被喝掉了。我们征集老名酒是面向全世界的，日本、新加坡、意大利、美国、法国，还有东南亚和港澳台地区都有征集过茅台酒。当年因为出口换汇，茅台是很受国外欢迎的一种产品，当年外国朋友把它很好地收藏起来，才有了现在的很多保存完好的老名酒。作为一种很好的投资品，这些老名酒每年都在不断地升值。摆起来赏心悦目，还能投资升值，老名酒集多种优点于一身，自然会受到追捧。

　　Q:一瓶值得收藏投资的白酒应该具有什么标准？

　　A:第一点是师出名门。要选择获奖的老名酒。比如1952年第一届品酒会，四大名酒是茅台、汾酒、泸州老窖特曲、西凤酒。到后来变成了八大名酒，再后来是十三大名酒、十七大名酒。除了这些金奖酒，银奖酒也很值得收藏。大家尽量从获奖的这些名酒里选择。其次就是年代，年代越早，价值越高。现在的茅台大概一两千元，而上世纪八九十年代的就要10000元以上了，上世纪60年代的大约几十万，而上世纪50年代的茅台甚至会高达百万。最后，要看存酒量，当然是越多越好。

　　藏酒 只关乎缘分

邓国宏

　　白酒收藏爱好者

　　Q：您是从什么时候开始接触白酒市场的？

　　A：大概从2011年开始。我自己本身就喜欢喝酒。当时老酒的价格都比较低，而且老酒会越来越少，觉得买下来物有所值。酒文化在中国的历史比较久远，最早古人认为酒是人和上天沟通的工具，只有祭祀者才有权享受。之所以这么多人爱酒，大概是因为酒有一种神秘的力量在里面吧。

　　Q：您怎么看待现在的白酒收藏市场？

　　A：老酒的珍贵在于稀缺性，它就好像奢侈品一样。它们有自己的历史，有精湛的工艺。老名酒都是不可再生的，尤其是中国的这几大名酒。亲友聚会，兴致一来就喝掉了。就算珍贵的好酒，也是在不断地被消耗。喝过老酒的人都会明白，酒和人是一样的。新酒和老酒的味道不同。新酒像年轻人，火气旺，入口有些刺激。但经过时间的沉淀，人会少了很多火气和烦躁，老酒也会品出细腻和韵味。

　　Q：您还记得自己收的第一瓶老酒是什么吗？

　　A：汾酒。我本身就是山西人，多少有点情怀在里面吧。很早以前，自己就有存酒藏酒的习惯。汾酒的历史有上千年之久，酒对古人来说是一种寄托，是历史的一种参照物。人的文化品质和生活品质很多时候都会跟酒有关系，生活总该有酒相伴。除了汾酒，我现在还收藏茅台、五粮液、泸州老窖等等。

　　Q：您觉得红酒和白酒有什么不同吗？

　　A：对我来说，白酒，有一种家的味道，在于回味。红酒，就偶尔“尝个鲜”吧。作为中国人，虽然欣赏洋酒红酒，但我们还是脚踏实地地爱着白酒。白酒不如红酒洋酒养眼，老白酒瓶子虽然破旧，但是我们的酒很有沧桑感，很有味道。如同男人脸上的皱纹，多少也会有些魅力吧。

　　Q：您可以跟我们分享一下喝到好酒的状态吗？

　　A：就是人们常说的“微醺”的感觉，自由放任，酣畅淋漓。

　　Q：您收藏了这么长时间的酒，作为爱酒人，有什么感悟和我们一起分享吗？

　　A：酒的价值不在于年份，不在于金钱，而关乎缘分。一瓶好酒，可遇不可求。一瓶酒辗转这么多年，能够留到我的手里，体会到醇香之后，这瓶酒就没有了。相比于收藏，有时候喝一瓶老酒不算赔。作为一个“酒痴”，酒，投资在后，情趣在先吧。