上周四，本报健康新闻刊登了一则《吃了头孢类药物就不能再喝酒》的新闻稿之后，记者接到了读者王先生的电话，他说对文中的一个观点很感兴趣，那就是专家称喝酒不容易脸红的人比会脸红的人要好。

王先生想知道，脸红与不红，到底哪种表示酒量好？哪类人喝酒对身体的伤害会更小？

喝酒脸红是因为乙醛的缘故

市红会医院急诊外科严斌解释，很多人都误以为脸红是酒精导致的，其实不然。乙醇（酒精）进入体内后，先由乙醇脱氢酶将它转化成乙醛，而乙醛具有让毛细血管扩张的功能，一扩张脸就红了。

不过人的体内还有一种酶，叫乙醛脱氢酶。喝酒脸红的人是只有乙醇脱氢酶，而没有乙醛脱氢酶，所以乙醛在人体内迅速累积却不能代谢，因此才会出现长时间的脸红状态。

不过常喝酒的人也都有经验，一般几个小时后红色就会减退，这是靠肝脏里的细胞色素酶慢慢将乙醛转化成乙酸，慢慢被代谢掉了。

喝酒最厉害的人是边喝边出汗

脸红和脸白，究竟哪个酒量更好些？

严医生解释，酒后脸白的人，表示体内高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶都很少，主要靠肝脏里的酶起作用。这些人往往越喝脸越白，喝了很久以后，到一个点突然不行了，烂醉如泥。那么，为什么他们会给人很能喝酒的感觉呢？那是因为脸白的人也靠体液来稀释酒精，个头越大感觉越能喝酒。

因此，从酒量上来看，脸白的人似乎是更胜一筹。但从健康角度来讲，不管什么人，不管能喝多少酒，最好还是不要贪杯，不然还是会有急性酒精中毒的可能。

“事实上，最能喝酒的是体内同时具有高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的这类人。”严医生说，怎么看出来呢？“一般这类人边喝酒边会大量出汗，酒精会随着汗液迅速被排出体外。如果酒桌上碰到这类人，最好还是不要跟他们干杯了。”

淡茶、牛奶、蜂蜜水都可解酒

之前，也有很多喝酒的人在争论一个观点，那就是到底喝酒脸红的人更伤肝，还是脸白的人更伤肝？严医生提醒大家，其实没必要争论出结果，因为不管怎么说，喝酒总归都是伤肝的。因为一旦酒精摄入多了，就会对肝脏造成很大的负担，别等到出现酒精性肝损伤才来后悔。

对于民间流行喝浓茶解酒的说法，医生认为没有什么科学根据。茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼，因此酒醉后可以喝点淡茶，最好不要喝浓茶。

如果喝多了，可以喝点蜂蜜水，或者吃点水果，可以促进酒精的分解、吸收，减轻头痛症状。醋的解酒效果也不错，因为醋和酒能在体内形成乙酸乙酯，有解酒作用。喝点牛奶也可延缓酒精在胃内的吸收，并保护胃黏膜不被酒精损伤。