这年头，谁家没几瓶葡萄酒啊。

    特别是妹子们，睡前喝几口红酒，顿时觉得自己又美了几分。

    冲着这想法，大部分妹子都会买进口葡萄酒，“为了美容，姐不差钱”。

    如果你常年喝葡萄酒，对葡萄酒有些研究，那么，你有没有发现，近些年，葡萄酒的口感，悄悄变了？

    糖分、酸度、香气……都有了一些变化，这让同一款葡萄酒，变得有些不同。

    是味觉的问题吗？

    NO，其实是气候的问题。

    是什么影响了葡萄酒的口味？

    当一个葡萄酒爱好者，买到一瓶好葡萄酒，开瓶的时候，是不是很High？

    其实，你期盼的口感，早就被决定啦。

    这和生娃其实有点像，新生儿的性别，看似出生那刻才知道，其实在受精那刻就定好了的。

    嗯，高级葡萄酒的决定因素，自然是葡萄的品种本身。

    像赤霞珠、黑比诺、梅洛特等等，不同的葡萄，生产出不同的酒。

    那么，你以为葡萄品种搞定了，口感就OK了吗？

    这么想的话，让决定葡萄生长的气候怎么看？让发酵时的温度怎么看？让酿酒桶的橡木怎么看？

    毕竟，葡萄酒的酿造不是电脑程序，按下启动键就不用管了。

    酿造高级葡萄酒的葡萄，其实是个脆弱的娃，特容易受到成长时气候变化的影响，必须在恰当季节的恰当时刻成熟，成熟的速度也得恰当，才能酿出一瓶好酒。

    要是天气太热，葡萄的糖分浓度就上去了，带给葡萄酒某种口感的某种风味一看，呀，时间不多啦，还没酝酿好呢，就被采摘了。

    酿酒师说：怪我咯？我也是被逼的好嘛，再不摘，你们就过熟啦。