“对‘开化龙顶’顶级茶的商标使用、生产技术、产品质量、产品包装和指导价格等五方面进行‘五化’管理，树立高端茶品牌形象，以高端茶引品牌价值提升。进一步扩大开化龙顶市场知名度和影响力，助推我县茶叶重点产区向茶产业综合强县转变。”这是开化县农业农村局在2019年12月31日“新鲜”下发的215号《关于印发开化龙顶“顶级茶”管理实施意见的通知》文件里如是说。

显然，开化龙顶将正式开启规范化打造全域有机茶的发展之路。

源于好山好水好空气 明朝以来就是御用贡品

高山云雾出好茶。

开化地处浙、皖、赣三省七县交界，位于浙江省母亲河钱塘江的源头，是世界著名文学家莫言口中的“神仙境”，复旦大学知名教授钱文忠笔下“化不开的水墨眷恋”。

境内自然环境独特，生态功能突出，森林覆盖率高达80.9%，地表水、空气质量常年为优，PM2.5平均浓度常年保持在30以下，是全球负氧离子浓度最高的五个地区之一、全国首批“中国天然氧吧”。

“晴日遍地雾，阴雨满山云”的独特气候环境，为开化龙顶茶生长提供了绝佳的生长环境。当地也是中国绿茶“金三角”（婺绿、屯绿、遂绿）的核心区。

“开化县茶叶生产环境质量属理想级。”浙江省农业厅对开化县环境质量现状评价道。

至纯的水，至美的山，孕育出了特有的开化龙顶味道。

喝开化龙顶，更多是一种美的体验。

开化龙顶泡开后，不但色绿、汤香，更绝的是茶叶竖立杯中，好似一片水中绿洲，有“杯中森林”之美誉。品上一口，唇齿留香，韵味十足。

“嫩芽香且灵，吾谓草中英”，在青山绿水间孕育出的开化龙顶，生态有机、质优味醇、香飘四海，历史明文记载已有400多年历史，自明朝以来就是御用贡品，先后揽获省部级以上荣誉100多项，蝉联“浙江省十大名茶”，是世界互联网大会唯一指定用茶。

2019年，龙顶茶品牌价值达25.16亿元，年产值超8亿元。

坚持走高效生产之路

开化龙顶“顶级茶”实行“五个化”管理

近年来，开化茶产业坚持在走高质量发展之路。浙江省农业技术推广中心农艺师冯海强说，这与当前国内外茶产业发展“供大于求”的总趋势相对应。随着全球茶叶种植面积的不断扩大，茶叶平均价格必然下降，浙江茶叶要生存发展，必须走中高端高效生产路线。

印发开化龙顶“顶级茶”管理实施意见就是规范化打造全域有机茶的发展之路的其中一步。

明确以“高端茶引品牌价值，大众茶促农民增收”为发展定位，对“开化龙顶”顶级茶实行“五个化”管理。

商标使用规范化，实行“钱江源+开化龙顶”双公共区域品牌和生产企业自有商标同时使用的商标制度；生产技术统一化，从良种、栽培管理到加工工艺实行统一的生产技术规程；产品质量标准化，外形紧直挺秀，香气馥郁持久，滋味鲜醇爽口、回味柔润甘甜等品质特性；产品包装一致化，由管理中心统一设计制作产品内外包装，各企业生产的高端开化龙顶茶一律送管理中心进行质量评审，对符合质量要求的、或者经管理中心帮助进行色选、提香和整理后符合“开化龙顶”顶级茶要求的，由管理中心统一包装后交企业自行销售；指导价格透明化，每年春茶前由协会组织纳入管理的企业进行同行议价，统一最低销售价(原则上不低于1000元/斤)。

传统茶叶全域有机之路 高端茶和大众茶齐头并进 线上线下同向发力

茶叶全域有机发展离不开技术支持和市场拓展。

于是，开化积极与中茶所、中茶院等科研院校合作，开展“开化龙顶品种选育”和“开化龙顶适制性品种筛选”课题研究；成立开化县茶叶科学研究所，加强对茶园管理、茶叶生产、茶叶加工的研究；加强茶企茶农技术培训，全年共组织培训加工技术人员及茶农300余人次、茶艺师500余人次，实现全县生产加工主体培训全覆盖；对池淮、苏庄、齐溪、长虹、何田等重点产茶乡镇则安排专家实地指导，全面改进茶叶加工工艺，提升加工水平。

当然，必须要做的就是规范“开化龙顶”证明商标的使用管理。目前，开化龙顶已成功申报国家农产品地理标志登记保护。

“紧紧抓住宁波和济南一南一北两大新市场，高端茶和大众茶齐头并进、线上与线下同向发力。”开化县农业特色产业发展中心负责人介绍，2019年，开化龙顶在宁波市场交易额达1000万元。与济南茶市建立良好合作关系，在济南第一茶市增设3家开化龙顶经销店，并根据需求及时大力推广大众茶，市场占有率较2018年翻了一番，2019年济南市场交易额突破1亿元。

茶园和旅游结合，是茶产业发展的必然趋势。比如开化龙顶品牌的代表益龙芳。不仅追根溯源，发扬非遗龙顶茶制作技艺，也致力于延伸现代化茶产业链，大力发展智慧农业，打造透明茶园标准化体系建设。

益龙芳透明茶园，是利用互联网和物联网技术，通过视频监控、智慧管理系统、防伪溯源系统等方式对茶园进行智能化管控，从而实现全程监管、溯源和智慧展示等功能。如今益龙芳透明茶园已成为智慧茶生活的试验区、体验区和示范区，是树立起的行业新标杆。这里不仅是茶园、茶叶基地，也是了解传统茶文化、休闲娱乐的好地方，更是开化传统茶产业与现代热点产业的绝佳结合。

“闻一闻茶香，再品尝一口，既不苦涩又滋润喉咙，茶香在唇齿间久久回味，那么这杯茶一定是沁人心脾的好茶……”云雪瑶创始人宋米和，将品尝心得娓娓道来。

云雪瑶是宋米和在开化龙顶的基础上经过多年研制并加以改良，创作出来的一种新型白茶。其茶栗香浓烈、口感鲜醇、回甘持久，香气和风味胜于其他白茶，曾在中国茶叶协会举办的“国饮杯”上被评为“优质茶”，以及获得“中茶杯”优质茶的称号等。

“益龙芳、云翠、御玺、菊莲都是我们的品牌商户，过年期间，在他们的淘宝店铺都有相应的优惠活动。”开化县农业特色产业发展中心负责人说，欢迎大家多品品开化这道饱眼福、饱口福、享清福的“三福茶”。