老底子在杭州长大的，在江南一带长大的，都会有关于弄堂里的儿时记忆。上学路上，放学回来，邻舍隔壁的小伢儿一道搞搞儿；夏天竹榻儿一张弄堂里乘凉，吃个饭还要端着饭碗到弄堂里去荡一圈；小摊小贩“白糖棒冰，赤豆棒冰”“鹅毛、鸭毛、鸡肫皮、甲鱼壳”的吆喝声……

2011年7月23日，杭州河东路上，开了一爿（一家的意思）叫做“弄堂里”的餐厅，老底子弄堂里墙门房子的模样，老木结构，黑瓦青砖。进得店堂，白泥墙、木墙、青砖墙，青石板路面上嵌着碎瓷片，老式的木窗格成为餐厅里的隔断，老式的石制茶桶，老底子工厂里的挂灯，方木桌、藤椅、木条凳……

店堂进门的右手边，是一溜大灶铁锅菜，桂皮卤鸡爪、筒骨烧萝卜、稻香扎蹄、弄堂里的鸭儿……冒着热气，香气四溢，勾引着食客的胃。

餐厅的墙面上，悬挂着老杭州、老城区、老底子西湖边的老照片；“五好家庭”“遵纪守法光荣户”等老底子的奖牌，还有“如意里3号”“城头巷57号”“吉祥弄12号”等老底子的蓝底白字的铁皮门牌，当作餐厅包间、小厅的名称。

老木柜上摆放着老式闹钟、黑白电视机、热水瓶、收音机、汤婆子、红木饭桶、茶壶、茶盘、饼干箱、缝纫机、打字机、“红梅”牌照相机，还有不会动的电风扇，大多数是1972年的东西。老板汪俊杰说：“那年子，我丈人、丈母娘结婚时买的，这次被我一股脑儿全部搬到店里来了。”

家常菜、点心、饮品，都用铝饭盒、铝杯儿、塑料杯儿、搪瓷碗、青花碗装着，摆上了弄堂里的老方桌，勾起你的食欲，也勾起你儿时的记忆，想起妈妈菜的味道。

2012年初，弄堂里万塘路店、龙井店、小河店陆续开业，广受好评，短短一年时间就在杭州餐饮业树立了品牌。

2013年至今，弄堂里乘势而上，在杭州相继开设了湖滨银泰in77C区店、湖滨银泰in77E区店、城西银泰城店、来福士广场店、龙湖滨江天街店、龙湖西溪天街店、万泰城店、西城广场店、西溪印象城店、萧山华润万象汇店、阿里巴巴西溪园区店（淘宝城）、萧山万象汇店、弄小鲜龙湖紫荆天街店等门店。

从2014年开始，弄堂里开始走出杭州，向全国布局。2014年，“弄堂里”在北京开出第一家店；2015年，在北京开出了枫蓝国际购物中心店、在上海开出了中山龙之梦店。2016年，哈尔滨凯德学府购物中心店开业。2017年，弄堂里南京E-PARK雨花客厅店开业；2019年，弄堂里苏州张家港店开业。

2018年9月份开始，弄堂里将品牌视觉形象全面升级成了2.0版本，展现出更加纯粹的“杭州记忆”。

“弄堂里”一直坚持将杭州地道老底子杭帮菜融入时尚元素。目前，弄堂里总共32家门店（杭州21家、上海4家、北京1家、南京1家、苏州1家、哈尔滨2家、嘉兴1家、绍兴1家）。2020年，除了5月份已经开业的上海复地活力城店，还有3家店即将开业。

在接下来的5年里，“弄堂里”将会进入深圳、郑州、西安等一线城市及中心城市，计划再开设50家左右的门店。未来，会有越来越多的城市将能“品尝妈妈菜的怀旧味道”“找寻儿时的幸福记忆”。

央视《家乡至味》拍摄的弄堂里菜肴 弄堂里的卤鸡爪

在弄堂里，每天有几千只鸡爪在大锅中，不停歇地炖煮，为鸡爪持续增味，也让鸡爪吃起来极易脱骨。

这些鸡爪每一只都是精选的特大鸡爪，肉质饱满，采用传统烹饪的酱油、料酒等加上弄堂里秘制的酱料，出锅后酱香浓郁，咸甜适中，吮指回味和咂巴嘴儿才是吃鸡爪的地道姿势。

杭州老鸭煲

在山林中自然放养一年半以上的绍兴麻鸭，才适合做老鸭煲。笋干以临安天目山笋干最为有名，笋干泡软，揪出最脆嫩的部分，笋肉肥厚鲜嫩。金华火腿，只取其足踵部位的厚切肉片。上盖炖煮两个半小时后，散发出勾人的香气。

汇聚浙江各地名产的老鸭煲，鸭肉质酥软不烂，撇开油花捞出的火腿肉，咸香被鸭汤吃透，纤维之间吸饱了鸭汤与笋的混合香。

干菜酱香蒸江鳗

这是杭帮菜中一道经过层层改良的创新菜。杭州湾是淡水和海水交汇的地方，众多洄游鱼种在此聚集。生长于钱塘江的江鳗会洄游至深海产卵，肉质肥美，胶质饱满，是杭州地道的江鲜食材之一。

配料是绍兴梅干菜，采用老法制成的大酱和洗干净的淡菜，经过十几分钟的蒸制之后，夹杂在各种食材之间的鳗鱼被五味调和，绽开的肉质吸足酱香，入口即化，鲜香甜美。

龙井茶酥

以茶为食，自古有之，采用绿茶研磨而成的茶粉和面，包裹猕猴桃果肉，制成馅料，面团分别掺入猪油、茶粉，两份面饼均匀擀薄，薄薄的面皮相互叠加，经过数次擀平与对折之后，茶粉面与猪油面已经层层叠叠了十几层，掐成小块之后弯成斗笠状，置入馅料，蛋液成为了各个部分之间的黏合剂。白芝麻做底，龙井茶酥便穿上了小白裙。

油炸是茶酥的另一次魔幻旅程，出锅后的龙井茶酥小巧精致，外表酥皮层层叠叠，内馅清甜带着茶叶的回甘。头顶点缀龙井嫩叶，仿佛是每一个龙井茶酥出身杭州的骄傲勋章。

福利：29.9元秒抢原价138元的杭州老鸭煲

此次“家乡至味·美食周”活动，弄堂里特别为快抱App粉丝提供了100份超值老鸭煲，原价138元，现在只需29.9元+10个快抱积分秒抢。

秒抢开始时间：6月30日（周二）中午12：00，每人限购一份。

使用期限：2020年7月31日。弄堂里的杭州老鸭煲，目前杭州堂食门店为8家：湖滨银泰in77 C区店、万泰城店、湖滨银泰in77 E区店、龙湖西溪天街店、大润发店、龙井店、西溪印象城店和弄小鲜龙湖紫荆天街店。