杭州武林夜市的焕新突围之路
Fashion.hangzhou.com.cn  2021年11月26日 11:25:05 星期五  杭州日报

最近,杭州武林夜市在抖音上大火,地标打卡人数累计达3.7亿人次。

“美食明星侦探”谢霆锋接连在夜市内打卡3家店,大快朵颐。其官方抖音号“锋味”上相关视频已有210万点赞,让这条300米的步行街在“杭州烟火夜市排行”中位居榜首。

撩动人心的不止烟火气,还有踩在节点上的互联网新商机。

自2013年夜市常态化经营以来,几经扩容,摊位由最初的30多个增拓近200个,业态渐丰,近年恰逢短视频风口,借势抖音完成了从线下到线上“双轨互动”的转型,让老底子夜市焕新颜。

300米步行街,装下了杭州夜经济的烟火气

晚上7点左右,夜幕降临,城市烟火气十足的武林夜市如同一条璀璨灯河,准时闪亮登场。

走进夜市,记者发现这个月它又变了。雨棚成了天蓝色,完成“亚运主题”的换装。而就在今年三月,为庆祝建党百年,武林夜市一改多年蓝色雨棚的审美疲劳,用鲜亮的红色提了精气神。

扩容是记者最直观的感受,200多个摊位,龙游路都“装不下”,延伸到交叉口上的武林路两侧。在夜色中鸟瞰,呈现出一个五彩斑斓的“T”,犹如隐喻武林夜市正成为展现拱墅区夜间经济发展成果的“走秀T台”。当摊主们陆续把灯点亮,霓虹闪烁、人潮涌动,成为拱墅区烟火气最鲜明的地标之一。

夜市在求新,摊主也在求变。

非遗传承人、手艺匠人、魔术师、喷绘画师纷纷被吸引入驻,提供琳琅满目的“沉浸式享受”。记者发现,多位摊主调整灯光,支起手机,开始了当晚的直播。有围观的群众,有打赏的粉丝,热热闹闹的人气转化成了实实在在的销售额。

拱墅区商务局相关负责人介绍,新拱墅启动了“拱·创繁华”夜间经济提振行动,推动灯光亮化、文化挖掘、业态调整、设施提升等具体任务,把武林夜市打造成具有鲜明特色的“拱墅夜地标”,成为展现新拱墅的重要窗口。

夜市一家亲,三分之一商户经营超5年

“武林夜市有什么不同于其他夜市的基因?”记者问。

“是我们倡导的‘夜市一家亲’,我为人人,人人为我。”武林夜市总经理叶连忠说道。

管理严格、秩序井然、有难必帮,这些便是商户们对武林夜市的直观感受。

2016年“入市”的摊主方超在4℃的夜里搓着手,“我会点书法,写写纸扇、团扇,妈妈跟我一起出摊,会做些手工。”

“端午有粽子,中秋发月饼,元宵送汤团,年三十儿给红包。”他们母子一干就是六年,在这里找到了家的感觉。“文艺汇演的时候,我表演写书法。”他咧开嘴笑了,“过年就给大家写春联送福字,元宵帮着写灯谜,高兴!”

此外,武林夜市每年提供的团建也丰富多彩:徒步西湖、爬宝石山、趣味运动会、文艺汇演……

“我们都是在杭州打工的外地人,夜市给我的温暖,就像是这大冷天喝了口热咖啡,直接暖到肚子里。”一名卖首饰的小姑娘说。

在这充满烟火气的摊位间,摊主们有着极强的集体认同感,也有了奔向美好生活的凝聚力。“在武林夜市连续经营5年以上的商户,超过总数三分之一。”叶连忠说,“别小看这个数字,夜市摆摊人普遍条件不好,流动大,杭州有些夜市可能两三年就要换一拨人。”

抓住直播风口,打造“夜经济”新高地

“底子硬是一方面,风口来了抓得住是另一方面。”叶连忠说。当短视频和直播成了新趋势时,武林夜市出政策、发设备、办培训,鼓励所有商户朝电商发力,线上线下两开花,创造自己的“网络夜经济高地”。

“为了提振夜经济,我们打造了一个‘智慧云上夜市’,专门为商户购买了几十套直播设备以及提供网络流量、请来老师进行培训,不少商户尝试过,效果很不错。”叶连忠说。

创作喷漆画的姚钢正是互联网经济的尝鲜者,抖音粉丝超过250万,最热闹的时候,超过30万人同时看他画画。现在他的作品需要预定,价格也水涨船高。

姚钢的走红激励了更多摊主加入到新经济的创富队伍中,比如刘小庆。

“入市”8年的她靠着编织手艺聚焦微商,朋友圈成了她鲜活的展柜。

“人家卖商品,我是卖手艺。”她说,“靠着社群和朋友推介,微信上的外地客户越来越多。”

如今,她招收了两名学徒。“一个已经出师独立出摊了,另一个将来也想在夜市中拥有一席地。”

近几年来,武林夜市开始运用抖音、快手、视频号、公众号等媒介端打造新媒体矩阵。“要跟上时代脚步,让更多人看到夜市的美食,感受我们的匠人文化,也让家人们的日子越过越红火。”叶连忠说。

蹲点笔记:

一家亲共富情 成就武林夜市

霓虹闪烁中、游客穿梭间,既是烟火气,更是新动力。

能从吴山夜市、胜利河美食街等杭城老牌夜市中脱颖而出,求新求变是武林夜市的制胜法宝。

这些年,这里不断调整定位,积极纳入新血液,建立了一支业态多元化、横跨线上线下经济模式的队伍,既有老底子传承,也抓住了电商的风口。

最令人称道的,还是“武林夜市一家亲”的理念。摊主们互相帮扶,上下一心,共渡难关,武林夜市带给他们的不止是一个摊位,一份工作,更是联手孕育了一片共进向上的土壤。

在我看来,“一家亲”的基因是命运共同体,来自天南地北的摊主们在这里有家人般的凝聚力,铺陈出经济富裕和精神富有的幸福图景。

采访中,也有一些摊主建议,增设网红打卡点、优化人流动线、优化业态结构等,我也将继续关注这个活色生香、充满人情味的“夜市江湖”。

作者: 编辑:张泓
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