冰淇淋花样翻新争当“网红”
Fashion.hangzhou.com.cn  2022年05月13日 10:26:23 星期五  余杭晨报

3消费升级加速迭代

近几年来,奥雪的“咸蛋黄冰淇淋”、各家公园和博物馆的文创冰淇淋等花式冰淇淋,相继在社交平台走红。不过,在短时间内成为爆款的冰淇淋,也容易迅速走向平淡。随着各家品牌纷纷发力,冰淇淋市场也加速迭代升级。

最近,钟薛高上新的“加纳黑金”和“酪意成双”冰淇淋,又一次刷新冰淇淋的价格天花板。在品牌天猫旗舰店,前者售价256元8支,后者售价176元2盒,仍然分别收获了月销量超过700和70的业绩。

除了价格水涨船高,冰淇淋里叠加的元素也越来越多,芋泥、生椰、杨枝甘露、红茶等甜品和饮品界的热门单品都开始进入冰柜,一些品牌还将益生菌、胶原蛋白、谷物、膳食纤维等元素加入雪糕。

最近,光明推出的“谷风”系列雪糕中就融入了藜麦、枸杞、灰枣、青稞、桑叶等养生食材,田牧则上线了面向糖尿病患者、孕妇、控糖和运动人群的零蔗糖冰淇淋。

中研普华产业研究院发布的《2022-2027年冰淇淋行业市场深度调研及发展策略咨询报告》显示,我国冰淇淋市场正以每年20%至30%的速度不断飙升,目前市场规模已经位居全球第一。

食品产业分析师朱丹蓬认为,冰淇淋品牌在新造型、新口味、新概念上下功夫固然重要,稳定的品牌风格、过硬的产品品质,仍然是赢得消费者的基本功。

作者: 编辑:张泓
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