光是在万寿亭农贸市场的摊位，王师傅每天可以卖几十斤，算上送货上门、快递，每天可以卖到上百斤。

王师傅说，只有温县可以种植铁棍山药，全县一共有30万亩的土地适合种植。种过一季的土地需要休耕八年，才能继续种。“我们每年只能种植4万亩左右的山药，很多商户每斤加价1-2元，希望我们大量供应，但是我们做不到这么大的供货量。”一开始，王师傅想要在勾庄做批发生意，但是受制于铁棍山药严格的种植条件，王师傅放弃了这个想法。今年60岁的他，十二年前来到杭州。“大概是十多年前，怀山药慢慢有人知道了，我就打定主意要把怀山药从我们那带出来，我觉得杭州有市场，2010年的时候我就来了。现在杭州的十几家农贸市场都有我的山药摊位，文二、察院前、刀茅巷……”

王师傅有自己的农业合作社，手下有二十多户农民，售卖的山药都是这些农户在温县当地种植的。他每年十二月会回一趟老家，对收获的山药挑选后把大的好的拿到杭州的仓库储存，“天冷的时候可以边收边卖，但在天气转暖前，我要挑选五六万斤的山药储存到仓库里，天热了不保鲜会冒芽，水分就流失了。”

菜场里第一批个体户转企业 时隔7年，何阿姨回“家”做爱心菜

在万寿亭，还有家特别的摊位——爱心菜摊位。“这里要是到买菜的点，那都是要排队嘞！你要是中午来，那就没剩什么了。”一旁颇有经验的阿姨说。

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