在发展初期，餐饮门店大概只占商场业态的两成。底层超市、一层往往是珠宝和美妆、中间主体楼层的服饰鞋店，而餐饮店往往被安排在较高的楼层。近年来，开在商场的餐馆数量不断暴涨。与购物、娱乐几乎形成1：1：1三足鼎立的态势，有些商场的餐饮比重甚至达到一半以上。

5月，杭州武林商圈的国大城市广场迎来5周年庆。全面升级了商场的特色楼层，七八九楼的“日日好餐”，日料、火锅、烤肉、海鲜应有尽有，地下二楼更是以“恋食代”为主题重新改造，除了炸鸡、捞饭、米线等各式美食常驻外，武林商圈首店的点酥娘、八角面馆、霸王茶姬，店庆期间入驻开业。

除了7、8、9楼和B2楼主营美食，正哥点心和满满初牛还踏足了国大城市广场主营其他品类的3楼和6楼。“我们的餐饮其实一直都很不错，今年还对美食特色楼层不断焕新，如果遇到节假日或者商场活动，美食餐饮也成为商场宣传的新出口。例如最近，B2楼‘恋食代’特色楼层推出了5至7折优惠券，以及每个周末还会在B2楼举行会员招募小游戏、发放代金券。”国大城市广场相关负责人向记者透露，餐饮门店在商场的占比已经超30%。

现在，消费者只要去到一家商场，就能吃到各式各样的美食。餐饮门店的强势入驻，好像确实让商场变得越来越食堂化。可是，商场真的就成为一个“大型食堂”了吗？

餐饮零售相辅相成 追求多样化服务

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