杭州的面馆，多。他们有的在老巷子里；有的在新开业的商城里；有的在写字楼里；有的则在地铁能到的最后一站……散落杭州的大小面馆，已然是个江湖。

每满用户@圣诞人说：“我爱去一家杭州毛二十年的老面馆，招牌大排面20元，天天排长龙，食客莫名而来。到店先取号，成为老客们的共识。号子是某品牌香烟剪下来的硬纸板，上面写着你的数字。等叫到手上的号子后，点面付款，等待上面。大排相当的大，软糯香，大排都是用刀背反复敲打过，肉质不柴，一片敲到一至两倍大。”

每满用户菟丝草说：“原来中山北路天水桥有家大排面店，店名就是简单的大排面三个字，我特别喜欢，老板是个土生土长的杭州人，面用的是杭州人喜欢的粗面，料十足，足足有两块大排，价格实惠，味道赞，着实让我留念那一口。”

在杭州上城区的雷霆大厦里面，也“藏”着一家面馆——水仙私房面。每个工作日的中午，水仙私房面都很热闹。

一碗拌川三两牛腩 水仙私房面还新上了三款砂锅

店里点牛腩拌川的人也不少。牛腩拌川每碗都很实在地配上了三两牛腩。把去腥处理过的牛腩，放入豆芽、香干、杭椒、白蘑菇一起煸炒至熟，加面，翻炒起锅。牛腩拌川的牛腩很大块，入口有酱香味，吃起来很满足。再搭配蘑菇和爽口的豆芽，解腻的同时让人忍不住连连下筷。

小炒酥肉面也是店里的招牌面。酥肉用的是当天新鲜的五花肉，腌制后过油炸，表皮酥脆，肉质弹嫩。来店里吃过酥肉面的食客小吴说：“我最喜欢的就是他们家的酥肉面，脆脆的酥肉被汤汁一泡，可以吃到两种口感，很好吃，我经常带朋友过来他家，中午吃碗酥肉面再回去上班。”

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