背负上重金属超标、真假混合、价格欺诈等“罪名”，鱼翅还能否保住往日“高端进补佳品”的地位？以牺牲消费者利益换取暴利的不法鱼翅经营还能否继续？到底是谁在制售明胶混充的假鱼翅？
   1月8日下午4点左右，记者致电“至尊鲨鱼”大酒店，经理部人员一听是关于“鱼翅”的采访，立即回绝……

市场上能买到的鱼翅分干货和冻品，位于萧山的新农都市场和近江的水产品批发市场还是能看见各类的燕鲍翅专卖行。一家鲍翅专卖行的李先生介绍，与往年相比，鱼翅的生意越来越难做了，高级酒店都有自己的进货渠道。
  “鱼翅事件”被曝光后，李先生对记者说：“现在店里的鱼翅全部退回产地了。”