◇　西餐宴席上使用的餐具包括刀、叉、匙、盘、杯等。用餐时，通常是左手持叉，右手持刀。

    ◇　餐具是根据上菜的先后顺序从外到内摆放的，用餐时须由外向内循序取用。

    ◇　凡是上螃蟹、龙虾等需用手取的食物时，通常会送上一个小水盂，这是专供用餐者洗手指用的。使用时把手指浸入水中，轻轻洗一下，用餐巾将手指擦干，然后取用食物。