“文明餐桌、快乐你我”。文明体现在各个环节，餐桌文明是一个重要组成部分，也是展示城市文明的窗口。全市餐饮企业作为文明餐桌大行动的倡导者和参与者，大力普及餐桌文明知识、推广餐桌文明礼仪、倡导节约用餐行为、提倡低碳环保生活，提升行业服务品位、营造文明用餐的良好氛围。企业根据自身情况，通过树立温馨提示牌、口头即时提醒等多种方式开展文明餐桌行动，倡导市民在公共场所文明用餐。

一是倡导用餐者衣着整洁，举止有礼，就餐时不大声喧哗，不影响其他人用餐，不乱扔餐桌垃圾；普及餐桌礼仪，倡导“礼貌为先”的餐桌文明意识，构建良好人际关系。

二是倡导用餐者适量点菜、杜绝浪费：节约粮食、尊重劳动、珍惜幸福。餐厅明示菜品份量，合理搭配菜品，引导消费者适度点菜、科学打包、避免浪费。树立环保低碳意识，保护地球环境。

三是倡导注重卫生、尊重他人习惯：尽量使用公筷、公勺等，减少病菌传播机会，尊重同桌客人饮食习惯，创造轻松进餐氛围，让客人根据自己喜好选取菜肴为主，避免桌面浪费。

四是内部评选文明服务员之星等，鼓励他们在服务过程中注重热情服务、微笑服务、礼貌服务，加强对就餐者的引导，达到提高餐桌文明度的效果。

楼外楼、香溢大酒店、吴山酩楼、新白鹿等餐饮名店作为示范带头者，积极开展“文明餐桌”大行动，以细节服务，流程管理等方法将文明用餐落实到实处，如在大堂悬挂“文明用餐，节俭惜福”等标语，显示屏滚动播放“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”等用语，餐桌摆设文明餐桌行动告示牌，餐厅的服务员即时提醒宾客合理点菜，主动提供环保打包饭盒，有的酒店自助餐厅更是调整部分菜的出品方式，安排厨师现场制作，减少浪费的同时也提升了菜肴出品质量。通过大力宣传和倡导，营造了文明用餐的良好氛围，提升了行业形象，取得了良好的效果，也受到广泛好评。

杭州市“文明餐桌”大行动号召全市餐饮企业、市民群众共同努力，以实际行动，引领市民提高餐桌文明意识，塑造全国文明城市的良好形象，为打造东方品质之城、建设幸福和谐杭州创建良好环境。