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| 大厨们在厨房忙而不乱 |
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| 陈建俊大厨现场制作“寿桃” |
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| 嘉宾们齐聚一堂，共同感受杭帮美食的魅力 |
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| 杭州（悉尼）美食文化代表团团长介绍杭帮餐饮特色 |
| 第一篇章 美味协奏曲
声音
“人生得此盛宴，足矣”
——澳洲华人社团联合会主席 吴昌茂
此刻，因为来自杭州的美味联动，悉尼与杭州这两座在地理上相隔万里的城市，距离不再，取而代之的，是更深层次的对话和交流，是更进一步的理解与沟通。
11月22日晚，中国驻悉尼总领事馆，一台杭帮菜盛宴，拉开了为期一周的杭州（悉尼）美食文化节的序幕。驻悉尼总领事段洁龙、新州上议长哈文、下议长汉考克、州议会亚太友好小组秘书州议员库瑞以及当地政界人士、侨团领袖、教育界、中资企业和媒体代表近百人，共同出席了这场由中国驻悉尼总领事馆、杭州市人民政府共同主办的杭州（悉尼）美食文化节的盛会。
有意思的是，宾客们入场时的必经之路——中国驻悉尼总领事馆会议厅的走道上，非常精巧地布置了三个展台，分别是糖塑和毛巾切肉丝技艺展台，以及两个茶艺表演展台。曾经在杭州（维也纳）美食文化节上，以栩栩如生的雕刻技艺一鸣惊人的西湖国宾馆大厨陈颖忠，再次展示了他在糖塑方面的绝佳技艺。而杭州味儿十足的糖塑作品，譬如雷峰塔、三潭印月、断桥残雪等，是展桌上当仁不让的大牌明星，成为闪光灯的不二焦点。边上，在毛巾上切肉丝展现娴熟厨艺的三立开元名都行政总厨吴立标，同样表现出色，入场前，许多人围在他身边，边观摩边啧啧称奇。
如果说前面的展台是动的，那么后面的茶艺表演区就是静的。两位茶艺师：来自你我茶燕的朱晓丽和来自青藤茶馆的丰丽萍，表演的中国茶艺名为《西湖茶礼》——茶叶分别选自西湖龙井和桂花龙井，茶具则选用中国名瓷、梅子青的青瓷盖碗和粉青的青瓷茶壶，晶莹如玉，云起生香。茶席均采用淡绿色台布，横置黄色桌旗，茶席下部台阶置放香炉、折扇、文房四宝等茶饰，色彩简约、淡雅而又精致。
“杭州城的雅致，由此可见一斑。”接过两位茶艺师递来的小杯茶饮，新南威尔士州哈文上议长如此称赞。
杭帮美食开始一道道闪亮登场：龙井虾仁、东坡肉、龙虾芙蓉蛋、蟹酿橙……这是视觉与味觉的饕餮大餐，菜肴精工细作，造型别致，端到餐桌上，嘉宾们的第一反应不是吃，而是拿出手机或照相机，从各种角度进行拍照。
这是杭州美食的主场，同时也是东方文化的秀场。只见香溢大酒店的行政总厨陈建俊大手一挥，糖浆瞬间如瀑布般挂到他面前的小型梯子上，几分钟后，梯子便成了糖丝的海洋。很快，他又麻利地将这些糖丝捏成中国传统面点“寿桃”的形状，呈现给场下的各位嘉宾。之后，国家级名厨胡忠英再次展现餐饮之外的才能，现场挥毫的一句“民以食为天”，一气呵成，大气磅礴，迎来一片叫好声。
而行进至金牌扣肉环节，更将全场的气氛推至高潮——当胡忠英大师与来自吴山酩楼的行政总厨金国建一道，邀请近20名嘉宾上台，将金牌扣肉首尾相连拉到大约20米时，全场沸腾。大厨们以非凡的刀工技艺，将一大块肉批成连绵不断的薄皮，不仅展示了高超的杭帮菜烹饪厨艺，而且联起了悉尼与杭州两座城市人民之间深厚的情谊。
宴席结束之后，澳洲华人社团联合会主席吴昌茂的一句赞叹：“人生得此盛宴，足矣”，或许能道尽来宾们的心声。从杭帮菜的美味协奏曲开始，杭州城的宣传效应正在被逐步放大。
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