蜜缠牛足 由风情园农家乐推出 大厨袁师傅介绍：这道菜选牛蹄比较关键，要选黄牛蹄，放到火上烤，烤出香味后用水洗，再入锅煮，同时放十几种香料。出锅后浇上调好的汁儿，香料和调味汁我们有秘方，就不能透露了。 特点：香喷喷，还有一定的强筋壮骨的作用。

百鸡饺 由百鸡宴农家乐推出 大厨何师傅介绍：这道菜是我们自己研发的招牌菜，因为我们农家乐的特色菜就是鸡，所以就突发奇想，把鸡肉包进饺子里——我们先把鸡脯肉剁碎，然后以7∶3的比例加入肥肉，再加葱搅拌做成馅，饺子包好先蒸再煎。 特点：鲜香好吃，客人必点。

牛气冲天 由田里人家农家乐推出 大厨叶女士介绍：我们选的是正宗的土黄牛牛头肉，宰杀后把牛头上的肉剔下来，放到锅里煮，煮的时候看技术，牛头肉有些不容易煮熟，所以要翻动、控制火候，摆盘也有讲究，我们是在牛骨里放冰块，所以能看到烟从里面冒出来。 特点：摆盘大气，入口有嚼劲，喜气。

畲家乱炖 由山味农家乐推出 大厨朱师傅介绍：以前按我们畲家传统，每家每户都要养猪，过年猪宰杀后，猪头用来祈福，祈福完把猪头腌起来风干，正月十五后，才把腌猪头拿出来吃。最平常的吃法就是把肉切好放锅里煮，同时放一些笋干、豆腐干、龙须（红薯粉）等。这道菜比较简单，我们畲家人都会做。 特点：味道浓郁，冬天大家围坐在一起吃，特别温暖有气氛。

黯然销魂蹄 由山谷夜农家乐推出 大厨刘女士介绍：这是我们的招牌菜，我们已经拿了好几次比赛金奖了。那天比赛结束，有人一直等在我们边上，问我能不能吃，我说吃吧，结果一下子被他们吃完了。 这道菜选材很重要，我们用的是景宁大漈乡的土猪，一定要用农家土灶烧，先把水煮沸，再把猪蹄放下去煮，沸腾后把猪蹄捞出用冷水冲洗。