本报讯 在新老杭州人的啧啧赞叹中，在孩童们亲身体验磨豆浆的欢声笑语下，中国杭帮菜博物馆正式开馆了。这座集杭帮菜展示、体验、培训和经营于一体，兼容性的美食文化特色博物馆，将与江洋畈生态公园一起，成为西湖南线的一道靓丽风景线。

省委副书记、省长夏宝龙为中国杭帮菜博物馆开馆发来贺信。省委常委、市委书记黄坤明为中国杭帮菜博物馆题词：“美食之都”。市人大常委会主任王国平宣布开馆，并与中国饭店协会会长韩明共同为博物馆揭幕。市委常委、秘书长许勤华，市人大常委会副主任顾树森，副市长张建庭、陈小平，市政协副主席赵光育等出席开馆仪式等系列活动。

夏宝龙在贺信中说，杭帮菜吸收南北菜肴之精华，兼具南北菜肴之特色，历史悠久，富有文化，在全国八大新菜系中占重要地位，越来越受到全国乃至世界各地消费者的喜爱。建设专业性强、兼容性高、公益经营型的中国杭帮菜博物馆，将展示、体验、培训、经营等功能有机结合起来，为广大市民和游客提供一个“可看、可玩、可学、可品”的好去处，是杭州市推动杭帮菜传承与创新、开发博物馆旅游产品的创新之举，是杭州市打造“购物天堂、美食之都”的重要载体，是亲民为民惠民的一项重要举措。希望中国杭帮菜博物馆以打造“全国领先、世界一流”的特色博物馆为目标，承担起弘扬杭州美食文化、推动杭帮菜创新发展、促进国内外餐饮行业交流合作和服务市民、服务游客的重任，真正成为“市民大厨房、游客好去处”，为推动杭帮菜走向全国、走向世界作出积极贡献。

开馆仪式前，王国平一行观看了“市民大厨房”现场厨艺表演、“印象杭帮菜”系列活动，并与市民、大学生、“双十佳”杭帮菜获奖选手、市餐饮协会、全国八大菜系等代表举行恳谈，围绕如何办好杭帮菜博物馆进行了交流。在听取代表发言后，王国平说，民以食为天。在生活品质不断提升的今天，老百姓更加关注吃得营养、吃得安全、吃出健康长寿。近年来，杭州致力于提升市民生活品质，把人均期望寿命作为重要考量指标，人均期望寿命已经突破80岁，远高于全国平均水平。建设中国杭帮菜博物馆，就是杭州提升市民生活品质的重要载体，是一项民生工程、文脉工程、竞争力工程，其推出的向市民和游客免费开放、设立杭州图书馆杭帮菜博物馆分馆、青少年“第二课堂”等十项惠民举措，都充分体现了兼容性博物馆的特色。希望中国杭帮菜博物馆通过展示和体验，积极宣传新的生活理念，倡导科学饮食文化，开展互动交流活动，推动市民生活更有品质、更具幸福感。

昨晚，市领导还参加了在杭州电视台千人演播大厅举办的“双十佳”杭帮菜颁奖仪式，并为获奖代表颁奖。

可看 可玩 可吃 还可学 中国杭帮菜博物馆里花样多 

本报讯 了解杭帮菜历史、再现“杭州将军府满汉全席”、到博物馆拜师学艺……昨天下午，中国杭帮菜博物馆正式开馆啦！与普通博物馆不同的是，这家博物馆不仅能看、能玩，还能边吃边学。

300道“菜品”以假乱真

诸多历史名宴再现

杭帮菜博物馆分两层展区，由专业展陈馆、“钱塘厨房”、“杭州味道”和“东坡阁”四大区域组成。利用科技手段，综合文字、实物、模型、雕像、场景等多元要素，生动展示了从良渚时期到现代社会各个时代杭州人的日常饮食，活脱脱一部生动的杭帮菜史。

一圈看下来，馆内300道菜品和点心模型真当诱惑人，其制作工艺精良，惟妙惟肖，难分真假。特别值得一提的是，一些大家耳熟能详的历史名宴都得到了“真实”还原，如“康、乾南巡御膳”、“杭州将军府满汉全席”等，简直让人大饱眼福，口水直流。

在“钱塘厨房”馆的百姓厨房内，有中西式糕团点心制作互动区、杭州街头小吃“八大担”绘画展示等，并设有菜谱查询机供游客阅读。此外，如果想看看古人吃饭的器具什么样，或了解历史上的名人与杭帮菜的故事，比如苏轼当年举办诗酒会，招待客人的菜肴？博物馆里也有详细介绍。

寻找“杭州味道”

十大举措惠及市民游客

中国杭帮菜博物馆免费向市民和游客开放。在馆内市民不仅能欣赏到让人垂涎欲滴的仿真菜，还能边游览，边“点单”，再到经营餐厅亲口感受下杭帮菜的美味。

作为开馆“福利”，中国杭帮菜博物馆还推出了十项长期惠民举措。其中包括：设立杭州图书馆杭帮菜博物馆分馆，并免费开放；开辟青少年“第二课堂”，为青少年免费提供打年糕、磨豆浆、做麻糍等体验场所和服务。

每月10日定为“市民学艺日”，组织有兴趣的市民朋友到博物馆向杭帮菜名厨大师学做杭帮菜；每月20日为“市民品尝日”，开辟市民品尝区，邀请50名市民免费品尝杭帮菜名菜名点；每月最后一周为“名店名菜展示周”，邀请杭州各大餐饮名店依次到博物馆设点，展示名菜，并向市民提供7折优惠。

此外，还设立“123小吃一条街”，每月1日、2日、3日，在博物馆内向市民推出每份售价分别为1元、2元、3元的杭城街头小吃。