开了那么多年，绍兴路上的“瓦罐鸡”依然人气火爆。坦白地讲，他家的瓦罐鸡做得确实不错，尤其当我想喝汤滋补一下的时候，第一个想到的就是它。

这次品尝，仍然点了半只，价格68元没变，量好像少了一点，这也可以理解，毕竟眼下什么都涨价，餐厅运营成本直线攀升，能够做到保持原价不变，已属难能可贵。照例先舀汤喝，味儿始终如一，带着一股馥郁的姜香，落肚便能感受热意，非常滋补的样子。

因为精华已完全渗入汤中，所以瓦罐鸡里的鸡不再是主角，肉虽紧，却有些带渣，让人顿生“食之无味，弃之可惜”的心情。还是多喝点汤，因为保持着相当自然的状态，根本不用担心食后口干舌燥。

爆香腰花的出品透着“明星菜”的气质，无论绿色的蒜苗，还是油亮的腰花，都让大厨的爆炒手艺得到淋漓尽致的发挥。不过，量依然少了点，我很上心地数了一下腰花的数量，十二三片，每片的长度约半根食指，没一会工夫吃得只剩下蒜苗。蒜苗的选材不错，很嫩，带着显而易见的炝锅香，很能提升食欲。

特价菜银丝扇贝上桌，着实吓了我一跳！19.9元的价格虽然不贵，但扇贝也太“迷你”了吧！我掏出一枚五角硬币比划了一下，差不多大小，五个扇贝平均近4元一只，对扇贝行情了解的人清楚，这样的小扇贝卖这个价格其实根本算不上“特价”。我后悔点了这道所谓的“特价菜”，心里暗想，为贪图便宜而被“坑爹”的情况以后可不能再犯了。

十个可以容纳8-20人的包厢，一个可以摆放三四十桌的LED多功能厅，还有即将揭幕的若干个露台包房，灵隐味庄的体量不小。尤其值得一说的是多功能厅，身处其中，四面都是LED，让人有了踏入梦境之感，在这样一个空间里，每个人都可以是导演。

冷菜的菜品就精美如画，让人不忍动筷。以糯米红枣为原型的“炭枣”，用了“拔丝”的工艺，如山间野草般很有腔调地向四面伸展，在最短的时间里抓住了食客的眼球。素火腿的形态惟妙惟肖，不就是一只缩小版的金华火腿么？猪肝是用盐熏烤出来的，切得极薄，伴酒一流。还有野菜卷、小樱桃、小黄瓜拼成的“迷你盘”，入口清新，祛油解腻功能突出。几碟冷菜轮番品过，真正开始相信“前戏”的力量。

“断桥残雪”是一道很接地气的造型菜，服务员端着冰盘上来，将黄酒倒在干冰上，顿时雾气缭绕，让此菜的品相变得极为养眼。“断桥”上，牛肉片成了台阶，每级“台阶”长短宽厚均匀，造型可谓精巧极致。口感不错，酥酥的，带着卤香，非常入味。冰山上还插着鹅肝、胡萝卜、黄瓜等，或许大厨担心食客停不了嘴吃到腻口，此时来点“小清新”才够恰到好处。

山家清供果真是一盅好汤，内藏百灵菇、茶树菇、蟹味菇、虫草花等，菜品清新素雅，汤色朴实无华，品滋味，初寡而后重，入口时感觉不到什么特别之处，在口中“潜伏”几秒钟后，便令人觉得有一股自然的鲜香排山倒海而来。菌菇真是好食材，尤其是这盅汤里的蟹味菇，咀嚼之后还真能感受到丝丝蟹鲜，真是妙不可言。

鲍鱼扎烧肉那酱红的色泽就让人直咽口水，如果一周只吃一回红烧肉，这一回肯定是留在这里的。肉是五花，连精夹肥带皮五层，酥糯无比，入口即化，带着最亲民的“妈妈味”。小鲍鱼在这里是配角，因为咬起来充满韧性的感觉实在好，权当活络牙齿。

服务员端上一盘蛋，白色外壳上附着一层白色的晶状体粉末，看造型便知这就是坊间私传已久的竹盐焗鸽蛋。头一回吃，我错误地连壳一口吞进，最后咸到恨不得把舌头都吐掉。这次，我很小心地剥去薄薄的外壳，露出晶莹剔透的蛋体，蘸点辣酱吃，演绎一种全新的味觉体验。鸽蛋的口感较其它禽蛋更有筋骨，因为烹饪工艺的特殊，令其有了非同寻常的气质，加上辣酱的参与，甚至让人有了将之当零食的冲动。

一席很有腔调的大餐之后，是毫不逊色的甜品小汇，如日本料理一般，一枚龙井茶酥、一枚雪媚娘，一碗杨枝甘露，难以用言语表达的精致造型让人觉得应该用眼睛品尝才不算暴敛天物。饶有兴趣地将拼盘里的三款甜点摆成“品”字形，以对这次堪称完美的味觉体验下了“很有品”的定义。