又是一年春来到，脱去厚厚的冬装，一身轻松的你是否也想到了让自己和家人的菜谱也来个春季大变样？一年之计在于春，未来一年的健康身体需要在春日里打下坚实的基础。

　　近日，我们来到了萧山绿宇农庄，揭秘他们独具风味和绿色健康概念的春季菜谱，款款都渗透着健康与时尚，甚至精致到配料的每一个细节。而在菜品的组合上，也没有忘记荤素搭配、冷热兼顾。凭《萧山生活》前去消费，还能享受8折优惠哦！

【荠菜鹿肉羹】

　　营养价值：鹿肉味道鲜美，肉质细嫩，高蛋白，低脂肪；荠菜具有健脾利水，止血解毒，降压明目等功效。

　　配料：荠菜150g、鹿肉末80g、笋80g、香菇30g.

　　做法：把鹿肉、笋、香菇、荠菜、切成末；锅里放油，把鹿肉、笋、香菇炒香，然后锅里放750g水，等烧开后，放入盐、味精、生粉勾芡，倒入碗里留1/3的料，最后加入荠菜勾芡成糊状，放在上面成八卦形状。

【虾仁烩莴笋】

　　营养价值：莴笋开通疏利，消积下气，利尿通乳，强壮机体，防癌抗癌；金针菇含锌量较高，有促进儿童智力发育和健脑作用。虾仁含蛋白质、有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨、茶碱等成分。

　　配料：莴笋250g、金针菇100g、虾仁50g

　　做法：先将莴笋切成丝，金针菇出水，虾仁划油，锅里放猪油，将莴笋丝煸炒后放入金针菇，然后放入高汤200g，等烧开后，放入鸡精、味精、盐，最后放入虾仁出锅装盘。

【笋尖蟹仔烧刺鱼】

　　营养价值：蟹仔营养丰富，含有多种维生素、丰富钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。刺鱼具有补虚、益脾、养血、怯风湿、健胃之功效；春笋含有充足水分、植物蛋白质以及钙、磷、铁等人体必需营养。

　　配料：蟹仔250g、刺鱼250g、笋80g.

　　做法：把刺鱼和湖蟹杀洗后改刀，笋切成片，锅里放入香油、猪油、放入葱、姜煸炒后，放入刺鱼煎香，然后放入高汤300g，烧开后放入湖蟹、笋和水冬菜，5分钟后放入鸡精、味精、盐，出锅装盘。