“过了腊八就是年”，过年前喝上一碗香甜软糯的腊八粥，是许多杭州人的传统。

今天早上，杭州灵隐寺腊八粥正式开煮，蒸汽大锅24小时不间断煮粥，将一直持续至腊月初八（1月7日）中午。

腊八粥还是老配方、老味道。花生、红豆、莲子、桂圆、红枣、蜜枣、芸豆、白果、糯米、大米、桂花、白砂糖，12种食材每一样都是精挑细选。熬一锅腊八粥需约三个半小时，水烧开后，原料一样一样往里放，每下一种新料，都要先大火煮5分钟，再改文火煮，同时要一直搅拌以免粘锅，最后撒上“秘密武器”——桂花。

特别要提醒的是，腊八粥不添加任何防腐剂，请尽量当日食用；同时切勿直接将外包装铝箔碗放入微波炉加热，以免发生意外。