西湖醋鱼

    “西湖醋鱼”是浙江杭州传统风味名菜。此道菜选用西湖鲲鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。烹制时火候要求非常严格，仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后，再浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，道鲜嫩酸甜。 肉滋别具特色。

    叫花童子鸡

    "叫化童鸡"也称"杭州煨鸡",是1956 年浙江省认定的36种杭州名菜之一。杭州厨师吸取中不断加以改进，采用嫩鸡、绍酒、西湖荷叶、腹中填料，进行精细加工，使烤鸡香醇透味，终于成为人们喜欢的传统名菜。

    杭州麻心汤团

    浙江小吃。杭州的风味食品之一。用糯米、粳米磨成水磨粉制皮,包芝麻、白糖馅心,煮制而成。皮绵糯,馅油润,甜中有芝麻香味。

    西湖藕粉

    藕是荷花在地下的茎，经特别加工制成的藕粉，呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红。服用时只需先用少量冷水调和，再用开水冲调成糊状即可，冲泡后的藕粉晶莹透明，口味清醇，有生津开胃，养血益气的功效，是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品。特选西湖莲藕烹制而成,入口香糯柔滑,有不易觉察的淡淡藕香,配以西湖的景致,又是一番别样体验。