食谱：罂粟子杏仁黑巧克力蛋糕
 

    准备时间：30分钟

    烘焙时间： 60分钟

    蛋糕坯子所需原料：200克罂粟子(罂粟籽过水洗一下，控干，放在250毫升牛奶里入冰箱过夜;用的时候沥干水分);150克黄油，室温下软化，切成小块状;5个鸡蛋，分离蛋黄和蛋白;150克细砂糖;200克杏仁粉过筛;两茶匙香草精/一茶匙小苏打/一茶匙盐

    巧克力外衣所需原料：150克黑巧克力;150毫升打发用鲜奶油

    做法：

    1.烤箱预热180度：在蛋糕模子里侧均匀涂上黄油，备用；

    2.黄油+香草精华+糖进搅拌器，打至发白；

    3.将鸡蛋黄一个一个加入2的混合物中（一定要一个一个加入，每加入一个蛋黄，需搅拌均匀后再加下一个）；

    4.依次加入杏仁粉，小苏打，沥干的罂粟籽，一点盐；

    5.另取一个容器开始打发蛋白，至起尖儿；

    6.把奶白小心拌入4的混合物中；

    7.将蛋糕液放入20厘米直径圆形蛋糕模子（做这款蛋糕，我个人喜欢用圆环状模子）；

    8.180度烤1小时：蛋糕烤好后，从烤箱取出后脱模前，先静置5-10分钟;

    9.同时准备黑巧克力外衣。黑巧克力掰成小块，放入耐热容器中。领取一口锅，锅中放水在炉子上加热。把放有巧克力的容器放在锅上，隔水溶化黑巧克力。巧克力全部融化后，放入奶油，搅拌均匀。冷却20分钟后涂抹在蛋糕上即可；

    10.吃前称下体重，看看第一口蛋糕入嘴时，是否瞬间轻了那么21克！