在杭州，高档生鲜的销售年增幅为20%-40%

    最近这段时间，邓平正忙着和同事酝酿杭州大厦LSE城市生活超市拓展面积的相关事宜。作为杭州大厦零售商业管理有限公司超市采购部经理，扩面也就意味着他的采购清单又将再次扩容。

    “估计到今年底、明年初，C座地下一楼的超市会把靠近运河那边800-900平方米的面积‘吃’下来，将原先A座的参茸部分移过来，生鲜部分的面积也会借机再扩大一些。”邓平告诉记者，随着面积的扩大，生鲜的品种也将相应增加。

    和杭州大厦LSE城市生活超市一样，杭州的另一家高端超市OLE’也正在准备着自己的扩张计划。据万象城OLE’店长刘友庚透露，明年上半年，OLE’还将在杭州的市中心范围内开出第二家门店，新店里生鲜区还是会作为重点来打造，面积和品类可能会比现在的万象城店更可观。

    支撑着两家高端超市不约而同做出扩张决定的正是让人眼前一亮的高档生鲜销售数据。

    邓平透露，从2010年开业至今，超市生鲜区的销售额始终保持着20%左右的年增长幅度，现在生鲜产品在整个超市的销售占比约为三分之一，这个比例正在呈现略有增长的态势。

    而万象城OLE’超市的生鲜表现似乎更为惊人。“开业两年多，生鲜区的销售额早已翻番。”刘友庚告诉记者。按照这一数据计算，万象城OLE’超市生鲜区的平均年增幅超过40%。“即便是在今年经济大环境不太好的情况下，我们依然保持着40%-50%的高速增长。”刘友庚补充道。