8888元一对的苹果是广告，128元一个的才是销售

    很多杭州市民或许还有印象，两年前当OLE’、LSE以及联华City Life这样的高端超市登陆杭城之时，多种堪称天价的生鲜产品成为媒体争相报道和市民热议的焦点。这其中，最抢眼的莫过于那对在OLE’和LSE都有现身过、标价8888元的天价苹果。问及这些天价生鲜的“归宿”，杭州大厦零售商业管理有限公司超市采购部经理邓平笑着说：“当然是没有人买，坏了然后扔掉了。”

    邓平坦言，这些所谓的天价苹果其实早在高挂枝头时就已经被供应商下单订走，按照自己的需求“晒”出不同的图案，然后待成熟后再分发到各家高端超市的门店，以供展示，吸引眼球。

    8888元一对的苹果固然是商家初拓市场所做的鲜活广告，制造的一个噱头，但现如今价格高出普通水果店水果数倍的进口、高端水果却正在实实在在地支撑着高端超市生鲜区不断上涨的销售业绩。

    走进万象城OLE’超市，单价从每个68元到128元不等的苹果、48.8元的泰国金柚等要价不菲的高档水果都被摆在入口处最显眼的货架上。“128块钱一个的苹果看起来不便宜，但其实卖得还不错，尤其是到了过年过节，有的客人一买就是十几箱，作为礼品送人。”店长刘友庚说。

    邓平也表示，就目前的销售来看，高档水果的增长最明显，销售也最稳定。“从开业到现在，我们水果区的面积已经扩了近一倍。今年春节新增了透明冷库，夏季又添了现榨水果的生加工区。”邓平告诉记者，除去水果，三文鱼、寿司等也是高端生鲜产品中市场接受情况相当不错的商品品类。

    当然，也有市场接受比较慢的生鲜品类，比如说高档的鲜活水产，以及各种口味的火腿、奶酪。“不像三文鱼，大部人喜欢吃刺身，买回去直接就能吃，龙虾这类高档水产会做的人很少。”邓平说，他们也尝试过现场教顾客怎么烧、怎么做，但每次参与的人其实并不多。

    “我们调查过，三十出头的年轻人是高档生鲜最主力的消费群，但是除非是请客或者周末，否则他们不大在家烧，也懒得来学。至于火腿和奶酪，在香港、上海的高端超市其实卖得还可以，但杭州没有太多的外籍人士，市场也仍处在培育期，由于口味上的缘故，接受度比较差。”邓平的期待是，四到六年后，等越来越多现在正在读高中、大学的年轻人留洋回杭，等越来越多多元化的高端外地餐馆落户杭州，等更多人对于高品质生活的享受从买个大牌包包落到如何实实在在地吃得更好、更健康的时候，杭州的高端生鲜市场或许才将真正迎来一场质变。