来杭十多年，一直在做饼

    凌晨2点半就得起床做早点

    老邓一家是安徽泗县人，十多年前，老邓夫妻俩来到杭州，跟老乡学做鸡蛋饼。

    老邓说，老家盛行的饼并不是现在他做的鸡蛋饼，而是一种贴在桶里用火烤的饼，口感比较干比较硬。

    “听说鸡蛋饼是我们老乡在杭州发明出来的，已经有20多年历史了。做这种饼工具简单，速度又快，饼好吃又好卖。所以我们很多老乡都是在外面做鸡蛋饼的，我们开始就帮老乡打打工，后来手艺学会了，就自己出来做饼。”

    老邓最初做鸡蛋饼并没有固定店面。2002年前后，杭州流行一种早餐车，他当时就去买了一辆，在车上做鸡蛋饼，顺便卖豆浆、八宝粥、糯米饭之类的。

    每天早上，他和老婆推着早餐车，在吴山广场一带游荡，“2003年闹非典，早餐车不许做了，我们就去了嵊州。在嵊州做了1年鸡蛋饼，还是觉得杭州好，又回来了。后来在万寿亭有了自己的店面，生意比较红火，每天营业额都有一千多块钱。”

    老邓说，现在这家店开了四五个月，每天营业额也有一千多元。

    “我们住在望江门那边，我和老婆早上2点半就要到店里来了，生火煮粥、煮豆浆，还要包馄饨。早上5点半，儿媳妇再过来帮忙，大家一直忙到上午9点半收摊，再回家去睡觉。为了能早点起床，我们晚上8点就睡觉了。”