不光鸡如此，鸭也是一样。小鸭一个半月后开始填肥，约经半个月肥育结束。每日两次把做成长条形的饲料用手工填入鸭食道内；或把粥状饲料用机器经橡皮管填入。填鸭期间注意限制鸭的活动，使它很快长肥。像北京烤鸭所使用的鸭子，基本都是此法饲养。

据了解，1935年时，肉鸡的平均出栏日龄是95天，1960年变成了67天，在1986年时就已经培育出了45天出栏的“速成鸡”，到1995年，40天即可出栏的“飞速 鸡”问世。

如果现在肉鸡的生长速度依旧停留在95天，那将出现的状况就是：鸡肉价格往上翻。

生活条件好了 鸡也长得快了

肉鸡长得快，全靠激素带？答案是否定的，绝大部分的养殖户不敢、也没有必要对鸡使用激素。

许多实验也显示，添加激素物质并不能对鸡产生什么神奇的催熟效果，甚至会对鸡的心血管、肝脏等机能产生副作用，很容易造成死亡。

“白羽鸡生长快，主要是因为饲料转化性高，两斤就能长一斤肉。”周教授告诉记者，鸡长得快又壮，还是良种选育和养殖技术的提高带来的结果。其实白羽鸡营养价值尚可，只是因为脂肪发育不够好，所以口感会欠佳一些。

动物内脏里有恶魔

“速成鸡”不恐怖，鸡饲料也无害，什么才是值得担忧的？内脏。

动物也会生病，动物生病了也要吃药。怎么防？先服用抗生素。怎么喂？加水里。

由于我国养殖水平普遍不高，养殖场卫生条件普遍不太好，为防止动物生病，养殖场往往会往饲料里添加抗生素。动物摄入后，虽能减少患病率，但未代谢掉的抗生素会在体内沉积。抗生素往身体里跑，内脏就是靶心。

停留在动物内脏里的抗生素对人体的影响有多大？心、肝、肺、肠等内脏通通不放过。“如果你感冒了，吃七个鸡肝就好了。”周教授建议，想避免摄入二手抗生素，杀鸡时就应摘除动物内脏。