吃饭是一件再简单不过的事情，但是，如果将吃饭这件事情放到现代生活坐标中，那么吃饭就并非原本的一饱口腹之欲，可能还是一种生活方式的选择。目光所及之处，每一寸装修的感受，皆是能让人味蕾突围的要素。

十一月底，外婆家马塍路店再现迎来送往的热闹场景，这个外婆家最早的门店在历时半年装修后，再次归来。而这次马塍店的归来，将外婆家时尚菜的轮廓显露无遗。

进店最为醒目的是那面杭州城面积最大的植物墙，即便冬日也是绿意葱茏；荷兰乡村淘来的压水器、英国兰林古董进口自行车，居然在大垛的质朴黄泥墙前，分外和谐；大手笔的全钢筋结构楼梯，铸就了此店的基调——有点时尚，味觉突围。

是的，完全不能用吃饭这个概念框死外婆家。因为按说以外婆家所开餐厅的火爆程度，外婆家完全有理由将马塍路所有三层面积都用来做营业，然而事实并非如此，外婆家只拿出马塍店的一层来做营业，而将上面两层做成了多功能的体验区。

藤蔓全手工编织成了休闲区域的顶棚，阳光玻璃屋顶之下是俏皮红色靠背椅；不仅有茶香鸡，更有印度奶茶。或许在这里吃饭，你完全不用候着饭点来，或者带着使命来排队，你完全可以从容地在获取一个号牌后，与三五知己悠然地在二楼喝个下午茶，或者与上司同事一起，赶在饭点前，在三楼的小小会议室讨论个工作，然后移步楼下，开始味蕾之旅。

其实，在现在快节奏的生活节奏中，现代人吃饭，远不止吃饭一件事如此简单，其中包涵朋友聚会，同事聚餐，家人联络，日常社交等多功能多元化的需求。所以餐饮店所售卖的不仅仅是看得见的酒菜饭，更要售卖的是一份朋友情、家人爱。为什么小清新在这几年如此红，是因为这个文艺关键词能牢牢抓住一大簇年轻人的心。

同样的，外婆家这个植根于杭州本土的中式餐饮代表性品牌，也试图在一次次选址、店铺定位等多方面入手，引起年轻食客们味觉的再次突围。

其中最明显的就是外婆家与城市商业物业的佼佼者——购物中心与商业综合体的双双联手。这估计是最早与商业物业联手的杭州餐饮品牌了。从最初入驻杭州大厦开始，到随后全面引爆进入银泰、万象城、大悦城、八佰伴、龙之梦、来福士、APM、IFC等等，外婆家完成与商业物业的全面对接。而随着这几年爆发式的增长和对人气的强大积聚功效，外婆家已成为众多商业物业竞相邀约的对象，完成“我要入驻”到“请我入驻”的华丽蜕变，并且与众多一线商业物业品牌结成联盟，随后者南征北战。

不管是外行还是内行，都说杭州餐饮生意难做，一个区域品牌要向外扩展就更难。因为餐饮人要卖的不仅是一盘菜，还有菜背后的故事。厉害的杭菜厨师能尝几口，就复制出一道菜，但餐厅的精髓却很难复制。如果你想读懂外婆家这盘菜，那么欢迎你来马塍路这家老店品鉴。建议坐在户外，一条铁轨铺就出了一片移动体验区，墙角种的不是花，而是青菜萝卜，生活化与时尚味的交相辉映之下，能有点启发。