最近杭州多家星级酒店开始更换新菜单，同时2013年的婚宴价格也新鲜出炉。

杭州雷迪森大酒店每桌的酒席从4988元提价至5388元（不含服务费），杭州开元名都大酒店从3680元提价至3980元（含服务费）。业内人士表示，今年星级酒店的婚宴价格涨幅在5%左右，而且从2012年至今只涨了一次，这与2010年、2011年每年涨两次，涨幅在15%至20%的情形相比，已经算相对平和了。

婚宴涨幅没那么大了 最低消费或将取消

往年价位在3000元左右一桌的婚宴都抢破头。但是随着社会饭店的逐年加入，星级饭店水涨船高的价位，让消费者趋于理性消费。杭州知名酒店的公关部经理表示，从去年下半年开始，除了那些黄道吉日或者周末，杭州婚宴市场的生意没那么好做了。

记者从杭州部分酒店的婚宴价格上看，目前杭州雷迪森大酒店每桌的婚宴价格在5388元，杭州开元名都大酒店的婚宴则为3980元，温德姆豪庭酒店每桌的婚宴价格在4588元起步。新价格与提价前相比涨幅在5%左右。

“起步价4588元是新增加的，如果在周一至周四期间预订婚宴，还获赠总统套房一晚。”温德姆豪庭酒店相关负责人介绍。

赠送红酒、饮料、客房……星级酒店把能提供的服务都摆在新人面前，为的就是多招揽一些生意。

“以往酒店还设有最低消费，例如一场婚宴设为10万元，假设新人每桌预订是4000元的消费，那就得至少预订25桌才能下单。今年这类门槛或许也会取消。”业内人士透露。

鱼翅、燕窝退出酒店菜单

婚宴的价格微调，菜肴会有哪些变化呢？星级酒店餐饮部的经理表示，新菜单里没有鱼翅了。

星级宾馆的婚宴大多主打海鲜牌，螃蟹、鱼、龙虾、鲍鱼、海参都是菜单上的常客。不过，最近的敏感食材鱼翅已经悄然退出菜单，燕窝也难觅踪影。

“鱼翅这个食材太敏感了，从去年下半年开始，不少酒店就不太做鱼翅生意。不过，我们是服务行业，而且杭州的星级酒店都有私人定制服务，一个年消费十几万、二十万的大客户如果要点鱼翅，酒店也会为其特别采购的。”一位不愿透露姓名的餐饮部经理表示。

业内人士告诉记者，鱼翅、燕窝禁止不了，只要客人有需求，总会有企业销售。但是这类食材退出菜单，至少为减少鱼翅消费开了个好头。