2012年底一项调查显示，以辣为特色的川菜馆和湘菜馆正迅速蔓延到神州大地的每一个角落，在酸甜苦辣咸这5种口味中，老百姓最喜欢“辣”，中国人正在进入“无辣不欢”的时代。那么嗜辣的今天，其实酸甜苦辣咸这5种口味都有不同的人群“过分喜欢”，过于偏好一种口味是否对我们的健康也存在着负能量呢?

    1、适当吃酸能舒缓压力

    您知道吗，酸性食物与心情有着一种微妙的关系。当精神有压力，或心情紧张时，将带有酸味的食物放入口中，会感觉分外爽快。这是因为酸味的刺激能有利于舒缓神经紧张的缘故。参加马拉松赛跑的选手常将切片柠檬含在口中跑;熬夜笔耕的作者喜欢在书桌上放一盒酸梅，苦苦思索时会放一粒入口中;怀孕的妇女会觉得带有酸味的东西特别好吃……这些都说明了极端紧张带来的压力，可藉酸味来达到缓和。

    2、酸能量过多易发体内积水

    不过，酸味的食物是有害的。当身体内积存过多的酸时，体内的水分就不易排出体外，引致水肿及脱发、头发转灰和出现黑眼圈，并且还有视力不佳、听觉不良、牙齿和骨骼缺乏钙质等症状。

    3、易发酸蚀齿

    经常吃酸的话，口腔内的PH值会下降至5.5，溶解牙齿珐琅质。而市面上销售的碳酸饮料、运动饮料、果汁、蔬菜饮料等的PH值一般都在5.5以下。有实际调查显示，市面流通的120余种饮料中，PH值低于5.5的占到了73%。由此可以说明，人们正无意识地摄取过多的酸性食物，导致牙齿在不知不觉中被腐蚀。

    4、增加患癌风险

    日本著名医学博士柳泽文正曾做过一个实验：找100个癌症患者抽血检查，结果100个癌症患者的血液，都呈酸性，也就是酸性体质。酸性体质是人体大量摄入高脂肪、高蛋白、高热量食物的结果。当酸性物质超过了人体自身的调节能力，或人体对酸碱平衡的调节能力受到影响时，人体环境的平衡被打破，就产生了酸性体质。