培育成熟有机市场

    需要有觉悟的消费者

    “杭州地区的有机生鲜配送做得不如上海、北京、广州等一线城市。其中一个主要原因，是杭州没有觉悟消费者主导市场，也缺乏有觉悟和行动力的生产经营者。”熟悉有机农产品配送的业内人士徐凌涛告诉记者。

    徐凌涛说，生鲜配送必须要有C2B（意思是由客户选择自己要些什么东西，要求的价格是什么，然后由商家来决定是否接受客户的要求）才能做起来，即“觉悟消费者来主导市场”，不再是“由卖家吆喝自卖自夸地推销产品”，C2B这个市场不是自我证明产品品质和信誉，而是由其他人来证明担保推荐分享出来的，觉悟的消费者在其中起着关键的作用。

    什么是觉悟消费者？徐凌涛表示，就是对有机产品的消费观念，对有机生活，对社会和人生有理解觉悟的人，“有机生鲜消费，不能是传统的买方市场，消费者得明白自己不是上帝，也不要以为，有了钱，就能买到好东西，至少在农产品方面是行不通的。”

    杭州有这样的觉悟消费者，比如中国有机食品推广第一人、浙江大学有机文化研究室主任胡删。胡删曾经在她的《有机生活，我们与地球同健康》的演讲中指出，有机生活就是减少污染，与天、地、物和谐健康相处；也就是选择最接近自然的方式生活:尊重自然、关爱自然；选择有机耕种、有机养殖、有机加工的健康食品；选择健康的家居装饰和生活用品。

    但是，这样真正有机的消费者，杭州还太少。徐凌涛说：“杭州只有一个胡删，但是北上广有数万个胡删，而且他们都是以家庭为单位消费，并充分带动自己的亲戚朋友和同事一起去消费。”