牛奶是很多人喜欢的健康饮品，但事实上并不适合所有人饮用，不少人喝牛奶以后出现胃胀、肠鸣甚至拉肚子，被称为“乳糖不耐受”。在日前召开的中国营养学会第十一次全国营养科学大会上，这个词再次成为营养学家们讨论的焦点。

在营养科学大会“乳制品与健康”主题峰会上，营养大会常务理事黄承钰教授建议消费者重视科学规范的饮用乳制品。人体乳糖不耐受现象的基本原因是缺乏乳糖酶，而多项研究显示，超过90%的中国人身体缺乏乳糖酶。伊利集团技术中心研究发现，我国3—70岁居民牛奶乳糖不耐受的平均检出率为50.5%。

如何让中国一半不能喝牛奶的居民也能喝上牛奶？专家的建议是，选用低乳糖或脱乳糖的奶产品饮用，或是选用一些酸牛奶或发酵制品饮用，并遵循由少到多、从“疏”到密逐渐增加饮奶量，并尽量不空腹饮用。据悉，伊利集团在2007年推出的营养舒化奶，基本解决了“乳糖不耐受”这一问题，伊利舒化奶也因此在此次营养科学大会上获得了“营养创新贡献奖”。