定制外送餐饮有强烈个性化色彩

  杭州温德姆至尊豪廷大酒店公关负责人钱艳艳介绍，酒店能根据客户的具体要求，企业文化，公司形象要求来安排菜单，为客人量身打造一场外卖。比如在菜品上置入公司的logo，或者甜品的造型上模仿公司产品形象等。个性化定制外送的准备周期相对长一些，她建议提前两周和酒店沟通，如果服务人数略少可以适当推迟时间。

  为满足消费者个性化需求，酒店在外送餐饮的个性化服务上精益求精，追求更多创意。

  奥克伍德行政总厨汪涛曾为杭州大厦某国际品牌厨具和服装分别做过两场下午茶歇，至今令他印象深刻。在那场服装公关活动中，他的团队不仅送来新鲜制作的水果和西点，汪大厨本人还和服装设计师共同完成了一场秀——海鲈鱼的田园生活。汪大厨在现场表演了以海鲈鱼和田园生活为主题的甜品秀，还和服装模特积极互动，现场气氛很HIGH。汪总厨说，如果需要大厨出场配合公关活动，通常大厨的出场费也计算在内。

  个性化的外送餐饮如果做到极致，会冒出众多颇有创意的概念。

  上周在杭州第一世界大酒店结束的”中国营养学会第十一次全国营养科学大会暨国际DRIs研讨会”上，1300位与会者体验到一种和营养主题极为吻合的会议茶歇。据悉，会务组请来上海某餐饮外送公司制作了数款创意茶歇。每一道菜和点心里都有新西兰奇异果元素，比如奇异果冰霜、奇异果炒饭，每天制作好，由冷藏车从上海送至酒店。上海新西兰佳沛公司某工作人员告诉记者：“我们寻找外送公司有一个特别要求，要求厨师在营养、味道和视觉上有创新能力。