专业外送公司增多，市场竞争加剧

  饭店业不少同仁认为，随着杭州的别墅排屋楼盘增多，外企增多，高端外送服务市场还将进一步扩大，也正因为看好外送市场广阔前景，杭州专业定制高端酒会的外送公司也崭露头角，外送公司加入市场让酒店感到了无形压力。

  在本地名气较大的杭州金伯瑞利高级酒会服务公司的定位清晰，只承办家庭高级宴会、高级酒会、时尚派对和自助烧烤，服务对象是别墅排屋业主和公司，在公司官方微博上，记者发现政府外事活动也交给金伯瑞利公司操办。开业三年来，公司办了数百场冷餐会、鸡尾酒会、茶歇、商务聚会、生日派对、浪漫小型婚庆，还能提供说一口流利英语或法语的服务生。外籍厨师和外籍服务生的出场，称得上是外送服务的亮点，为高端酒会的国际化色彩增添了华丽之笔。

  据了解，杭州有多家高端餐饮外送公司，他们都备有具制冷保温功能的专业全程大卡车。面对新对手，杭城高端酒店意识到，如何开拓外送市场，利用自身优势做好营销，成了一道新课题。

  杭州某酒店高层透露，从去年开始，杭州高端酒店的餐饮收入增幅一直在下滑。他认为，高星级酒店应该从不同的消费群体出发，深化服务理念，开展多业态探索，在经营模式上下工夫。“假如这些工作做好了，就会发现遍地都是市场。”